Αυτά τα γεμιστά ρολάκια τορτίγιας με ό,τι έχεις στο ψυγείο σου ετοιμάζονται όντως σε λιγότερο από 15 λεπτά. Και είναι και πολύ νόστιμα.
Ουσιαστικά πρόκειται για πιτσορολάκια. Για να τα φτιάξεις θα χρειαστείς τορτίγιες ολικής άλεσης, σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ, τριμμένη μοτσαρέλα και ό,τι λαχανικό ή όσπριο έχεις στο ψυγείο σου. Εγώ αυτή τη φορά είχα βρασμένα ρεβύθια από την προηγούμενη μέρα και έβαλα αυτά. Εσύ μπορείς να βάλεις ψιλοκομμένο μπρόκολο ή κουνουπίδι που είναι και η εποχή τους.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Σπανακόπιτα σε ψωμί για βραδινό | Έτοιμη σε 15′
Τορτίγια από κολοκυθάκια και καρότο | Χωρίς αλεύρι
Πολύ καλύτερο από πίτσα | Με 4 λαχανικά
Ρολάκια Τορτίγιας Γεμιστά
Ingredients
- 2 τορτίγιες ολικής άλεσης μικρές
- 2 κ.σ. κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας
- 4 κ.σ. τριμμένη μοτσαρέλα
- ψιλοκομμένο μπρόκολο ή κουνουπίδι για τη γέμιση*
- λίγη ρίγανη
- λίγη τριμμένη μοτσαρέλα ακόμα
Instructions
- Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι απλώσεις την κέτσαπ στις τορτίγιες σου.
- Ρίξε από πάνω την τριμμένη μοτσαρέλα και πρόσθεσε τα λαχανικά σου.
- Κλείσε την τορτίγια σαν μπουρίτο και κοψ'την σε 4 μπουκιές. Κάνε το ίδιο και με τη δεύτερη τορτίγια.
- Βάλε τις μπουκιές σε ταψάκι που μπαίνει στο airfryer και ρίξε από πάνω λίγη τριμμένη μοτσαρέλα ακόμα.
- Ψήσε στους 180 βαθμούς για περίπου 7 λεπτά.
- Βγάλε, ρίξε λίγη ρίγανη από πάνω και απόλαυσε τα ρολάκια σου.
- * Στη δική μου συνταγή δεν χρησιμοποίησα λαχανικά. Είχα βρασμένα ρεβύθια από την προηγούμενη μέρα, τα έλιωσα με ένα πιρούνι και τα έβαλα πάνω στην τορτίγια μου πριν από την τριμμένη μοτσαρέλα.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.