Πολύ καλύτερο από πίτσα | Με 4 λαχανικά

Αυτό που σου έχω εδώ τώρα είναι πολύ καλύτερο από πίτσα και περιέχει 4 λαχανικά.

Για να το φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς αυγά, αλεύρι ολικής άλεσης, γάλα, τριμμένη μοτσαρέλα, μελιτζάνες, πιπεριές, κρεμμύδι και καρότο.

Μπορείς να αντικαταστήσεις το γάλα με φυτικό ρόφημα της επιλογής σου και την τριμμένη μοτσαρέλα με όποιο τριμμένο τυρί θέλεις. Όσο για τα λαχανικά, επίσης μπορείς να βάλεις στη συνταγή σου ό,τι λαχανικά θέλεις.

δες και το video της συνταγής εδώ…

Print Pin

Πολύ Καλύτερο από Πίτσα

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 35 minutes minutes

Total Time 45 minutes minutes

Servings 8

Calories 283

Αυτό το φαγητό είναι απλό, υπέροχο και γεμάτο λαχανικά.

Ingredients

• 2 μελιτζάνες κομμένες σε πολύ λεπτά στικς
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
• 1 καρότο κομμένο σε πολύ λεπτά στικς
• 2 πιπεριές ψιλοκομμένες
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• λίγο αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι

για τον χυλό

• 3 αυγά
• 300 ml γάλα ή φυτικό ρόφημα της επιλογής σου
• 200 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
• 1 κ.γ. αλάτι
• 150 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα

Instructions 

• Αφού κόψεις όλα τα λαχανικά σου τα σωτάρεις σε αντικολλητικό τηγάνι μαζί με το ελαιόλαδο. Τα αφήνεις μέχρι να μαλακώσουν.
• Στο μεταξύ φτιάξε τον χυλό. Σε μεγάλο μπολ ανακάτεψε όλα τα υλικά για τον χυλό εκτός από την τριμμένη μοτσαρέλα. Ρίξε μέσα τα λαχανικά σου. Ανακάτεψε καλά. Μετέφερε στο ταψί του φούρνου το μεγάλο αφού το καλύψεις με αντικολλητικό χαρτί.
• Άπλωσέ το σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
• Σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς ψήσε για 25 λεπτά.
• Βγάλε από τον φούρνο. Ρίξε από πάνω την τριμμένη μοτσαρέλα και ψήσε για ακόμα 10 λεπτά.
• Βγάλε από τον φούρνο και κόψε σε κομμάτια.

Notes

Calories: 283kcal

Course: Breakfast, Dinner, Lunch

Nutrition

Calories: 283kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 11g | Fat: 12g

Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;

Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.