Μια από τις πιο νόστιμες σούπες που έχω δοκιμάσει ποτέ. Παραδοσιακή ιρλανδέζικη πρασόσουπα που τα έχει όλα εκτός από πολλές θερμίδες.
Τα πιο απλά υλικά θα χρειαστείτε για να την ετοιμάσετε με πρωταγωνιστές το πράσο, την πατάτα και το κρεμμύδι. Τρώγεται τέλεια και για βραδινό μαζί με μερικά σπιτικά κρουτόν ή μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί.
Ουσιαστικά, το υλικό που κάνει τα μαγικά και κάνει την σούπα αυτή σούπερ κρεμώδη χωρίς τη χρήση κρέμας είναι η πατάτα η οποία μπορεί να μετατρέψει κάθε σούπα σε απίστευτα κρεμώδη.
Πώς αποθηκεύεται η πρασόσουπα;
Μπορεί να διατηρηθεί σε ταπεράκι που κλείνει καλά μέσα στο ψυγείο μέχρι και για 4 μέρες. Και επειδή δεν περιέχει καθόλου γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να μπει και στην κατάψυξη και να μείνει εκεί μέχρι και για 3 μήνες.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποια από τις παρακάτω:
Ντοματόσουπα με φέτα | Vegan & light
Vegan κολοκυθόσουπα με λαχανικά φούρνου
Light ούγγρικη μανιταρόσουπα | Έτοιμη σε 20′
Σούπα καρότου με μανιτάρια | Για όσους έχουν πρόβλημα στο στομάχι
Παραδοσιακή Ιρλανδέζικη Πρασόσουπα
Ingredients
- 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες
- 1 κρεμμύδι κομμένο στα 4
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 πατάτες μέτριες κομμένες σε κυβάκια
- 4 φλ. νερό ή ζωμό λαχανικών
- 1 κ.γ. θυμάρι
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- 1 scoop πρωτεϊνη αμυγδάλου Amino Animo
Instructions
- Ξεκινήστε ρίχνοντας όλα τα λαχανικά σε ταψί. Προσθέστε το ελαιόλαδο, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη, πάπρικα και ψήστε στον φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Μεταφέρετε στο μπλέντερ, προσθέστε και το νερό ή τον ζωμό λαχανικών και την πρωτεϊνη αμυγδάλου και χτυπήστε τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια τέλεια βελουτέ πρασόσουπα.
- Απολαύστε με κρουτόν σπιτικά ή ζεστό φρυγανισμένο ψωμί.
Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;
Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English