Η πιο εύκολη, vegan ντοματόσουπα με φέτα σε ζεστή εκδοχή ιδανική γι’αυτή την εποχή.
Φτιαγμένη με ντομάτες και τοματίνια, κρεμμύδι, σκόρδο, φέτα και γάλα καρύδας.
Tips και αντικαταστάσεις
Αν δεν είστε vegan μπορείτε να αντικαταστήσετε τη vegan φέτα με κλασική φέτα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ντομάτες ή μόνο τοματίνια στη συνταγή σας. Προσωπικά χρησιμοποίησα και τα δύο.
Αν δεν σας αρέσει το γάλα καρύδας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αμυγδάλου.
Αν σας αρέσει αυτή η σούπα μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποια από τις παρακάτω:
Vegan κολοκυθόσουπα με λαχανικά φούρνου
Light ούγγρικη μανιταρόσουπα | Έτοιμη σε 20′
Σούπα καρότου με μανιτάρια | Για όσους έχουν πρόβλημα στο στομάχι
Vegan θεϊκή σούπα φούρνου | 211 θερμίδες
Ντοματόσουπα με Φέτα
Ingredients
- 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- λίγο αλάτι
- λίγο πιπέρι
- λίγη ρίγανη
- 1 κ.γ. υποκατάστατο ζάχαρης (αν θέλετε)
- 10 ντομάτες ξεφλουδισμένες
- 3 φλ. νερό
- 1/3 φλ. γάλα καρύδας
- 2/3 φλ. τριμμένη vegan φέτα
Instructions
- Ξεκινήστε σωτάροντας το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες αφού τις κόψετε σε κομμάτια. Ανακατέψτε.
- Ρίξτε μέσα τα μπαχαρικά και το νερό.
- Μόλις πάρει μια βράση χαμηλώστε και βράστε για 20-25΄σε μέτρια θερμοκρασία.
- Ρίξτε το μείγμα στο μπλέντερ και προσθέστε το γάλα καρύδας και τη φέτα.
- Χτυπήστε και σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί ή πίτα για σουβλάκι.
Nutrition
Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;
Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English