Παραδοσιακή Ιρλανδέζικη Πρασόσουπα
Μια εύκολη, γρήγορη, ζεστή, comfort σούπα που τρώγεται και ζεστή και κρύα.
Ingredients
- 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες
- 1 κρεμμύδι κομμένο στα 4
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 πατάτες μέτριες κομμένες σε κυβάκια
- 4 φλ. νερό ή ζωμό λαχανικών
- 1 κ.γ. θυμάρι
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- 1 scoop πρωτεϊνη αμυγδάλου Amino Animo
Instructions
- Ξεκινήστε ρίχνοντας όλα τα λαχανικά σε ταψί. Προσθέστε το ελαιόλαδο, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη, πάπρικα και ψήστε στον φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Μεταφέρετε στο μπλέντερ, προσθέστε και το νερό ή τον ζωμό λαχανικών και την πρωτεϊνη αμυγδάλου και χτυπήστε τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια τέλεια βελουτέ πρασόσουπα.
- Απολαύστε με κρουτόν σπιτικά ή ζεστό φρυγανισμένο ψωμί.