Από τους πιο νόστιμους vegan κεφτέδες φούρνου που έχεις φάει. Αυτοί οι λαχανοκεφτέδες φούρνου είναι ένα όνειρο.
Η συγκεκριμένη συνταγή είναι ινδοκινέζικη και τρώγεται πολύ στην Ινδία κυρίως σε μη vegan εκδοχή.
Για να την φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς λάχανο, αλεύρι, corn flour και μερικά μπαχαρικά μιας και η Ινδική κουζίνα χρησιμοποιεί πολύ μπαχαρικά στα πιάτα της.
Πολύ σημαντική και απαραίτητη, όμως, είναι και η σάλτσα που συνοδεύει τους κεφτέδες. Για να την φτιάξεις θα χρειαστείς σόγια σως, κέτσαπ, ξίδι, σκόρδο, κρεμμύδι, corn flour και λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι.
Tips
Η κλασική συνταγή θέλει τους κεφτέδες τηγανιτούς. Αν επιλέξεις να τους τηγανίσεις μπορείς να τους ρίξεις μετά κατευθείαν στη σάλτσα που θα ετοιμάσεις. Αν, όμως, επιλέξεις να τους ψήσεις, όπως έκανα και εγώ, τότε καλό είναι να τους βάλεις προηγουμένως στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Διαφορετικά μπορεί όταν θα τους ρίξεις στη σάλτσα να σου διαλυθούν.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Σεσκουλόπιτα με φύλλο ολικής άλεσης
Κόκκινη σάλτσα με 5 κρυμμένα λαχανικά φούρνου | Για μακαρονάδες
Πατατοσαλάτα με τραγανές πατάτες φούρνου | Tiktok viral
video που μπορεί επίσης να σου αρέσει
Λαχανοκεφτέδες Φούρνου
Ingredients
για τους λαχανοκεφτέδες
- 3 φλ. τριμμένο και στραγγισμένο λάχανο
- 1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
- λίγο αλάτι
- λίγο τζίντζερ
- λίγο σκόρδο σε σκόνη
- 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κ.σ. corn flour
για τη σάλτσα
- 2 κ.σ. σόγια σως
- 3 κ.σ. σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ
- 2 κ.σ. ξίδι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 4-5 κ.σ. νερό
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
- 1 κ.σ. corn flour (+ 2 κ.σ. νερό)
Instructions
- Ξεκίνα ετοιμάζοντας τους λαχανοκεφτέδες. Χτύπα το λάχανο στο μούλτι. Μετέφερε σε λεπτή πετσέτα και στράγγισε για να φύγουν τα πολλά υγρά.
- Ανακάτεψε το λάχανο με το αλεύρι, το corn flour και τα μπαχαρικά. Θα δημιουργηθεί κάτι σαν κιμάς.
- Σχημάτισε κεφτέδες και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Στα μισά του χρόνου γύρισε τους κεφτέδες σου.
- Βγάλε από τον φούρνο και άφησε τους κεφτέδες σου να κρυώσουν. Βάλε τους κεφτέδες στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
- Ετοίμασε τη σάλτσα σου. Σε μπολάκι ανακάτεψε τη σόγια σως, την κέτσαπ, το ξίδι. Σε βαθύ τηγάνι ρίξε το ελαιόλαδο.
- Ρίξε μέσα το σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σώταρε για μερικά λεπτά. Ρίξε μέσα το μείγμα της σόγιας σως.
- Πρόσθεσε και το νερό.
- Σε ένα μπολάκι ανακάτεψε το corn flour με τις 2 κ.σ. νερό μέχρι να διαλυθεί το corn flour.
- Ρίξε το μείγμα στο τηγάνι. Ανακάτεψε 1-2 λεπτά. Ρίξε μέσα τους κεφτέδες.
- Ανακάτεψε 1-2 λεπτά και πρόσθεσε και φρέσκο κρεμμυδάκι. Οι λαχανοκεφτέδες σου είναι έτοιμοι.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English