ALL RECIPES

Κέικ αμυγδάλου με φρούτα του δάσους | Χωρίς ζάχαρη

Μιας και πλησιάζει η Κυριακή του Πάσχα είπα να ετοιμάσω αυτό το υπέροχο, πανεύκολο γλυκό για το Κυριακάτικο, πασχαλινό τραπέζι.

Πρόκειται για ένα εύκολο γλυκό με υπέροχη γεύση φρούτων του δάσους.

Tips και αντικαταστάσεις

Αντί για βούτυρο μπορείς να χρησιμοποιήσεις 1/2 φλ. λάδι καρύδας λιωμένο.

Αντί για ζάχαρη από monk fruit που χρησιμοποίησα εγώ μπορείς να χρησιμοποιήσεις στέβια 1:1, εριθρυτόλη, ξυλιτόλη, ζάχαρη καρύδας στην ίδια ποσότητα.

Αν δεν έχεις αλεύρι αμυγδάλου μπορείς να πάρεις αμύγδαλα και να τα χτυπήσεις καλά στο μούλτι μέχρι να γίνουν σαν αλεύρι.

Αντί για κατεψυγμένα φρούτα του δάσους μπορείς να χρησιμοποιήσεις φρέσκες φράουλες και μύρτιλλα.

Το φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό της AQUA Carpatica κάνει το γλυκό να φουσκώσει ελαφρώς, να γίνει αφράτο και πολύ πολύ πιο νόστιμο. Γιατί και το νερό παίζει τον ρόλο του.

Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:

Print Pin

Κέικ Αμυγδάλου με Φρούτα του Δάσους

Prep Time 10

Cook Time 40

Total Time 50

Servings 10

Calories 221

Το τέλειο γλυκό για το Πασχαλινό τραπέζι.

Ξεκίνα προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Αν χρησιμοποιήσεις βούτυρο χτύπα με μίξερ το βούτυρο με το υποκατάστατο ζάχαρης. Χτύπα για περίπου 5 λεπτά.
Αν χρησιμοποιήσεις λάδι καρύδας λιώσε το λάδι και ανακάτεψέ το σε ένα μπολ με το υποκατάστατο ζάχαρης. Με ένα αναδευτήρι ανακάτεψε για 2 λεπτά.
Πρόσθεσε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Πρόσθεσε το εκχύλισμα βανίλιας. Ρίξε μέσα το αλεύρι και το αλεύρι αμυγδάλου. Πρόσθεσε το αλάτι και το φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Carpatica.
Πρόσθεσε τα φρούτα του δάσους και ανακάτεψε καλά.
Μετέφερε σε ταψάκι και ψήσεις για 35-40 λεπτά.
Άφησε το γλυκό να κρυώσει για 20 λεπτά και έπειτα κόψ’το.

Calories: 221kcal

Course: Dessert

Cuisine: American

Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.