Μιας και πλησιάζει η Κυριακή του Πάσχα είπα να ετοιμάσω αυτό το υπέροχο, πανεύκολο γλυκό για το Κυριακάτικο, πασχαλινό τραπέζι.

Πρόκειται για ένα εύκολο γλυκό με υπέροχη γεύση φρούτων του δάσους.

Tips και αντικαταστάσεις

Αντί για βούτυρο μπορείς να χρησιμοποιήσεις 1/2 φλ. λάδι καρύδας λιωμένο.

Αντί για ζάχαρη από monk fruit που χρησιμοποίησα εγώ μπορείς να χρησιμοποιήσεις στέβια 1:1, εριθρυτόλη, ξυλιτόλη, ζάχαρη καρύδας στην ίδια ποσότητα.

Αν δεν έχεις αλεύρι αμυγδάλου μπορείς να πάρεις αμύγδαλα και να τα χτυπήσεις καλά στο μούλτι μέχρι να γίνουν σαν αλεύρι.

Αντί για κατεψυγμένα φρούτα του δάσους μπορείς να χρησιμοποιήσεις φρέσκες φράουλες και μύρτιλλα.

Το φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό της AQUA Carpatica κάνει το γλυκό να φουσκώσει ελαφρώς, να γίνει αφράτο και πολύ πολύ πιο νόστιμο. Γιατί και το νερό παίζει τον ρόλο του.

Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:

Πάστα καρύδας με 3 υλικά χωρίς ζάχαρη | Γλυκό για ξαφνικές επισκέψεις

Νηστίσιμο τσουρέκι με ίνες χωρίς ζάχαρη | Γεμάτο πρωτεϊνη

Το πρωινό με τα 4 υλικά που φτιάχνω συνέχεια

Snickers χωρίς ζάχαρη | Με 5 υλικά

Κέικ Αμυγδάλου με Φρούτα του Δάσους

Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 10
Calories 221
Το τέλειο γλυκό για το Πασχαλινό τραπέζι.

Ingredients

  • 2 φλ. φρούτα του δάσους κατεψυγμένα
  • 110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 
  • 165 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (έχω χρησιμοποιήσει ζάχαρη από monk fruit)
  • ξύσμα από ένα λεμόνι 
  • 2 κ.γ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 φλ. φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Carpatica 
  • 110 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
  • 30 γρ. αλεύρι αμυγδάλου 
  • λίγο αλάτι 

Instructions 

  • Ξεκίνα προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς. 
  • Αν χρησιμοποιήσεις βούτυρο χτύπα με μίξερ το βούτυρο με το υποκατάστατο ζάχαρης. Χτύπα για περίπου 5 λεπτά. 
  • Αν χρησιμοποιήσεις λάδι καρύδας λιώσε το λάδι και ανακάτεψέ το σε ένα μπολ με το υποκατάστατο ζάχαρης. Με ένα αναδευτήρι ανακάτεψε για 2 λεπτά. 
  • Πρόσθεσε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Πρόσθεσε το εκχύλισμα βανίλιας. Ρίξε μέσα το αλεύρι και το αλεύρι αμυγδάλου. Πρόσθεσε το αλάτι και το φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Carpatica. 
  • Πρόσθεσε τα φρούτα του δάσους και ανακάτεψε καλά. 
  • Μετέφερε σε ταψάκι και ψήσεις για 35-40 λεπτά. 
  • Άφησε το γλυκό να κρυώσει για 20 λεπτά και έπειτα κόψ’το. 
Calories: 221kcal
Course: Dessert
Cuisine: American

Nutrition

Calories: 221kcal

Φτιάξε και εσύ τη συνταγή;

Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.

2 Comments

  1. Αγγελίνα Παπακωνσταντίνου Reply

    Μπορούμε να αφαιρέσουμε τελείως την ζάχαρη καθώς και υποκατάστατα της?Προορίζεται για μωρό κάτω του έτους!Ευχαριστώ

    • Emily Vagia Reply

      θα πρέπει να αντικατασταθεί με κάτι το υποκατάστατο ζάχαρης. Δεν μπορεί απλά να αφαιρεθεί γιατί είναι αρκετή η ποσότητα.

Write A Comment

Recipe Rating




elGreek