Κάρι πράσου με 3 υλικά | Έτοιμο σε 20′

Το πιο εύκολο κάρι πράσου που έχετε φτιάξει ποτέ. Είναι έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά.

Αυτή την εποχή τα πράσα είναι “στα πάνω τους”. Έτσι, μιας και είχα αρκετά από το χωριό, είπα να τα εκμεταλλευτώ και να φτιάξω ένα εύκολο κάρι με αυτά.

Μπορείτε να φτιάξετε κάρι με πολλά λαχανικά. Αν μέχρι σήμερα δεν το έχετε δοκιμάσει με πράσα, πρέπει να το κάνετε. Τα τρία υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε πανεύκολα ένα υπέροχο, ζεστό, comfort κάρι πράσου είναι πράσα, γάλα καρύδας και κάρι σε σκόνη.

Φυσικά θα χρειαστείτε και αλάτι και μαύρο πιπέρι αλλά αυτά δεν μετράνε ως “υλικά” μιας και θεωρούνται απαραίτητα σχεδόν σε κάθε δημιουργία.

Συνοδεύστε το κάρι πράσου με vegan φέτα που ταιριάζει πάρα πολύ.

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποια από τις παρακάτω:

Εύκολη τραχανόπιτα χωρίς φύλλο

Vegan γιουβέτσι φούρνου με 4 κρυμμένα λαχανικά

Σούπερ τραγανές smashed πατάτες | Tiktok trend

Νηστίστιμος τραχανάς με ντομάτα και τυροκαυτερή

Print Pin

Κάρι Πράσου με 3 Υλικά

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 3

Calories 284

Το πιο εύκολο χειμωνιάτικο κάρι που θα σας ξετρελάνει. Είναι απλό και ταυτόχρονα comforting.

Ingredients

• 3-4 πράσα κομμένα σε ροδέλες
• 300 γρ. γάλα καρύδας
• 1 κ.σ. κάρι σε σκόνη
• αλάτι και μαύρο πιπέρι

Instructions 

• Ξεκινήστε βράζοντας σε αλατισμένο νερό τα πράσα για 15 λεπτά. Στραγγίστε τα.
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ ρίξτε το γάλα καρύδας. Προσθέστε το κάρι και τα πράσα. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Δοκιμάστε και αν θέλετε προσθέστε και λίγη καπνιστή πάπρικα.
• Ανακατέψτε για 2-3 λεπτά και βγάλτε στην άκρη. Σερβίρετε με βρασμένο ρύζι.
• Αν θέλετε προσθέστε και λίγη φυτική φέτα. Ταιριάζει τέλεια.

Calories: 284kcal

Course: Dinner, Lunch, Main Course

Keyword: κάρι πράσου

Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;

Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.