Αυτή η τραχανόπιτα δεν χρειάζεται φύλλο για να ετοιμαστεί και περιέχει πολλά κρυμμένα λαχανικά. Είναι ιδανική για παιδάκια αλλά και ενήλικες που δεν αγαπούν πολύ τα λαχανικά και αποφεύγουν να τα τρώνε.
Μέσα σε ελάχιστα λεπτά θα είναι έτοιμη να μπει στον φούρνο και να ψηθεί ενώ είναι το τέλειο χειμωνιάτικο φαγητό, γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά.
Το τραχανότο που χρησιμοποίησα στη συγκεκριμένη συνταγή είναι με φέτα και λιαστή ντομάτα (που υπάρχει σε όλα τα σούπερ μάρκετ). Εσείς μπορείτε να την φτιάξετε με ό,τι τραχανά θέλετε.
Εκτός από τραχανά θα χρειαστείτε γάλα, αυγά, ελαιόλαδο, φέτα ή τριμμένο κίτρινο τυρί και πιπεριές Φλωρίνης. Στο τέλος προσθέτετε λίγη τριμμένη φρυγανιά για να δημιουργηθεί μια όμορφη κρούστα στον φούρνο και η τραχανόπιτά σας χωρίς φύλλο είναι έτοιμη.
Tips και αντικαταστάσεις
Μπορείτε να παραλείψετε την φρυγανιά.
Αν επιλέξετε να βάλετε απλό τραχανά στην πίτα σας θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι έξτρα.
Το τραχανότο με φέτα και λιαστή ντομάτα περιέχει πολλά κρυμμένα λαχανικά. Μερικά από αυτά είναι αποξηραμένα μανιτάρια, βασιλομανίταρα, πλευρώτους, κίτρινη κολοκύθα, κόκκινη πιπεριά και κρεμμύδι.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποια από τις παρακάτω:
Εντυπωσιακό πλατό με 4 διαφορετικά ντιπ, κριτσίνια και λαχανικά
Vegan γιουβέτσι φούρνου με 4 κρυμμένα λαχανικά
Με πατάτες και μανιτάρια φτιάχνουμε…
Σούπερ τραγανές smashed πατάτες | Tiktok trend
Τραχανόπιτα Χωρίς Φύλλο
Ingredients
- 2,5-3 φλ. τραχανότο με λιαστή ντομάτα και φέτα
- 5 φλ. νερό
- 1 φλ. γάλα
- 2 αυγά
- λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί ή φέτα
- 50 γρ. τριμμένη φρυγανιά
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- λίγο αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι
- 2-3 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες
Instructions
- Ξεκινήστε ρίχνοντας το νερό σε μια κατσαρόλα. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίξτε μέσα το τραχανότο. Μόλις πάρει μια βράση προσθέστε το γάλα.
- Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε το τραχανότο να πιει τα ζουμιά του. Βγάλτε το στην άκρη.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές, το τραχανότο, τα αυγά χτυπημένα, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε σε λαδωμένο ταψάκι και από πάνω ρίχνουμε την τριμμένη φρυγανιά.
- Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
- Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε την τραχανόπιτα να κρυώσει περίπου 15 λεπτά και έπειτα κόβουμε. Διαφορετικά θα διαλυθεί. Καλή απόλαυση.
Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;
Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English
2 Comments
Πολύ νόστιμη!!! Ακόμα και για αυτός που δεν τρώνε τραχανά!!!
Ναι!!! Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε!! <3