Αρακοκεφτέδες έχετε φάει ποτέ; Αν δεν τους έχετε δοκιμάσει ήρθε η ώρα όχι μόνο να το κάνετε αλλά και να τους λατρέψετε.
Η συγκεκριμένη συνταγή για να ετοιμαστεί χρειάζεται ουσιαστικά 2 μόλις υλικά. Τα υπόλοιπα υλικά που χρησιμοποίησα είναι προαιρετικά και μπορείτε εσείς να μην τα χρησιμοποιήσετε στους δικούς σας αρακοκεφτέδες. Παρόλα αυτά σίγουρα κάνουν πολύ πιο νόστιμο το αποτέλεσμα.
Τα βασικά υλικά λοιπόν για τους πιο εύκολους αρακοκεφτέδες είναι ο αρακάς και η πατάτα. Εκτός από αυτά θα χρειαστείτε, εννοείται, μερικά μπαχαρικά για να κάνετε πιο νόστιμους τους κεφτέδες σας και ελάχιστο ελαιόλαδο.
Tips και αντικαταστάσεις
Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τον χυλό που σας δίνω στην συνταγή παρακάτω και το μείγμα φρυγανιάς μπορείτε να μην το κάνετε. Ψήστε κανονικά τους κεφτέδες στον φούρνο χωρίς αυτά.
Αν επιλέξετε να τα χρησιμοποιήσετε τότε σίγουρα μπορείτε αντί για φρυγανιά να χρησιμοποιήσετε κάποιον τριμμένο ξηρό καρπό.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποια από τις παρακάτω:
Κεφτέδες κόκκινης φακής φούρνου χωρίς αλεύρι!
Vegan σπανακοκεφτέδες | 51 θερμίδες ο ένας
Κοκκινιστοί κολοκυθοκεφτέδες | Vegetarian πιάτο
Κεφτέδες μπρόκολου στον φούρνο | 387 θερμίδες η μερίδα
Αρακοκεφτέδες 2 υλικών
Ingredients
- 1 φλ. αρακάς κατεψυγμένος
- 1 μέτρια πατάτα
- 1/2 κ.γ. κύμινο
- 1/4 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
- αλάτι
για τον χυλό
- 3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3/4 φλ. νερό
για τη φρυγανιά
- 1/2 φλ. τριμμένη φρυγανιά ολικής άλεσης
- αλάτι
- ρίγανη
- κουρκουμάς
Instructions
- Ξεκινήστε βράζοντας την πατάτα σας. Καθαρίστε την και κόψτε την σε μικρά κυβάκια για να βράσει όσο πιο γρήγορα γίνεται. Αυτό θα πάρει γύρω στα 20 λεπτά.
- Μόλις βράσει η πατάτα ρίξτε την μαζί με τον αρακά σε ένα τηγάνι μαζί με 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο. Προσθέστε το κύμινο, το τσίλι και το αλάτι.
- Μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να ξεπαγώσει ο αρακάς ουσιαστικά.
- Λιώστε με ένα πιρούνι ή με έναν πολτοποιητή τον αρακά και την πατάτα και αφήστε στην άκρη μέχρι να φτιάξετε τα δύο μείγματα. Αν επιλέξετε να μην τα χρησιμοποιήσετε μπορείτε απλά να πλάσετε 8 κεφτέδες και να τους ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
- Διαφορετικά, αν επιλέξετε να κάνετε τη συνταγή όπως την έκανα και εγώ συνεχίστε ανακατεύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι με το νερό. Αφήστε στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τη φρυγανιά με το αλάτι, τη ρίγανη και τον κουρκουμά.
- Βουτήξτε τον κάθε κεφτέ πρώτα στο μείγμα του αλευριού και έπειτα στο μείγμα της φρυγανιάς και βάλτε σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψί. Ψήστε όπως και παραπάνω στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Στα μισά του χρόνου γυρίστε τους κεφτέδες σας.
Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;
Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English