Αυτοί οι θεϊκοί και πανεύκολοι κεφτέδες κόκκινης φακής φούρνου είναι έτοιμοι σε ελάχιστα λεπτά και θέλουν και πολύ λίγη προετοιμασία.
Ξεχάστε τις κλασικές καφέ φακές που θέλουν μια ώρα να βράσουν. Οι κόκκινες φακές δεν θέλουν καν βράσιμο για τη συγκεκριμένη συνταγή παρά μόνο μούλιασμα. Αφήστε τις σκεπασμένες μέσα σε μπόλικο νερό για 2 ώρες και έπειτα είναι έτοιμες για χρήση.
Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τη συγκεκριμένη συνταγή είναι:
κόκκινες φακές
κρεμμύδι και σκόρδο
μαϊντανό και ρίγανη
ντοματοπελτέ
αλάτι και μαύρο πιπέρι
Τα πιο απλά υλικά που θα σας χαρίσουν σε ελάχιστα λεπτά το απόλυτο σούπερ θρεπτικό φαγητό.
Πώς να φάτε τους κεφτέδες κόκκινης φακής
Μπορείτε να τους απολαύσετε με σαλάτα, με πατάτες, να τους βάλετε μέσα σε σάλτσα ντομάτας και να τους κάνετε κοκκινιστούς με ζυμαρικά της επιλογής σας.
Επίσης μπορείτε να τους βάλετε μέσα σε σάντουιτς ή τορτίγιες ή να τους ψήσετε σαν μπιφτέκια και να τους απολαύσετε μέσα σε burger.
Προσωπικά μου αρέσει πολύ να τους τρώω με σαλάτα και να τους συνοδεύω με μια σως ταχινιού (σας έχω την συνταγή παρακάτω).
Για τη σως ταχινιού ανακατέψτε σε ένα μπολάκι 1/4 φλ. ταχίνι, 1 κ.γ. άνηθο ψιλοκομμένο, 1/2 κ.σ. λεμόνι, λίγο σκόρδο σε σκόνη, 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, 1/4 φλ. νερό (βάλτε το σιγά-σιγά για να αποκτήσετε την υφή που θέλετε).
Πώς διατηρούνται;
Βάλτε τους μέσα σε τάπερ και φυλάξτε τους στο ψυγείο μέχρι και για 3 μέρες. Εναλλακτικά μπορείτε να φυλάξετε το μείγμα στο ψυγείο χωρίς να ψήσετε τους κεφτέδες μέχρι και και 5 μέρες.
Φυσικά μπορείτε να το βάλετε και στην κατάψυξη. Βγάλτε από την κατάψυξη αποβραδίς πριν τη χρήση.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποια από τις παρακάτω:
Vegan σπανακοκεφτέδες | 51 θερμίδες ο ένας
Κοκκινιστοί κολοκυθοκεφτέδες | Vegetarian πιάτο
Κεφτέδες μπρόκολου στον φούρνο | 387 θερμίδες η μερίδα
Κεφτέδες κόκκινης φακής στον φούρνο
Ingredients
- 1μιση φλ. κόκκινες φακές
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1μιση κ.σ. μαϊντανό
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1 κ.σ. ντοματοπελτέ
- 1μιση κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
- ελαιόλαδο για το άλειμμα
Instructions
- Ξεκινήστε μουλιάζοντας τις φακές σε νερό για περίπου 2 ώρες. Στραγγίστε και ρίξτε τις φακές στο μπλέντερ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
- Χτυπήστε καλά. Φτιάξτε 12 κεφτέδες και βάλτε τους σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψί. Ψήστε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς αφού προθερμάνετε τον φούρνο.
- Στα μισά του χρόνου γυρίστε τους κεφτέδες σας.
- Σερβίρετε όπως εσείς θέλετε.
Nutrition
Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;
Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English
9 Comments
Πολύ ωραίοι και για παιδάκια. Ευχαριστώ πολύ .
Επίσης η θερμοκρασία αναφέρεται στον άερα ψήσιμο ή στις αντιστάσεις? Ευχαριστώ <3
Δεν έχει σημασία! Όπου και να τους ψήσεις θα βγουν όπως πρέπει! <3
Πολύ ωραία συνταγή…προσθέτω και καρότο και είναι super!!
Τέλεια!! Σε ευχαριστώ πολύ!! <3
Καλησπερα σας. Για αποθήκευση στην κατάψυξη, θα πρέπει να είναι ψημένα ή αψητα?
Καλύτερα άψητα αλλά και ψημένα δεν έχουν θέμα.
Φοβερή συνταγή! Πρωτότυπη, υγιεινή και πεντανόστιμη!!
σε ευχαριστώ πολύ!! <3