Κι όμως, οι συνταγές που περιέχουν μπρόκολο δεν είναι απαραίτητο να είναι βαρετές. Αυτοί οι κεφτέδες μπρόκολου στον φούρνο είναι πεντανόστοιμοι και δεν περιέχουν καθόλου κρέας.

Οτιδήποτε σε κεφτέδες το λατρεύω και αυτός είναι και ο λόγος που κατά καιρούς σας δίνω και από μια διαφορετική συνταγή για κεφτέδες με διαφορετικό κάθε φορά περιεχόμενο. Για δείτε εδώ μερικές:

Κεφτέδες φούρνου με λευκή σάλτσα καρύδας | 223 θερμίδες η μερίδα

Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου | Light, μόλις 32 θερμίδες ο ένας

Light κεφτέδες φούρνου με σάλτσα σκόρδου-μελιού!

Πόσους κεφτέδες βγάζει η συνταγή;

Εξαρτάται από το πόσο μεγάλους ή μικρούς θα φτιάξετε τους κεφτέδες σας. Πάντως αρκεί να γνωρίζετε πως ολόκληρη η συνταγή είναι 3 μερίδες. Επομένως φτιάξτε όσους κεφτέδες θέλετε και φάτε το 1/3 τους. Προσωπικά μου βγαίνουν 18 κεφτέδες.

Οι φωτογραφίες είναι της αγαπημένης μου Nagi από το recipetineats.com.

Tips και αντικαταστάσεις

Μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή με φρέσκο ή κατεψυγμένο μπρόκολο. Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκο θα χρειαστείτε περίπου 1 μεγάλο μπρόκολο ή 2 μικρά. Βράστε το μέχρι να μαλακώσει αρκετά και να μπορεί να γίνει σαν κιμάς.

Ένα έξυπνο tip είναι να βράσετε σε νερό πρώτα τα κοτσάνια από τα μπροκολάκια σας που είναι πιο σκληρά και μετά από 2-3 λεπτά να προσθέσετε και τα μπουκετάκια.

Αν αποφεύγετε την γλουτένη μπορείτε αντί για φρυγανιά να βάλετε 3/4 φλ. αλεύρι αμυγδάλου.


Video που επίσης μπορεί να σας αρέσει


Πώς αποθηκεύονται οι κεφτέδες;

Μπορείτε να τους διατηρήσετε μέσα σε τάπερ για 3-4 μέρες ή και στην κατάψυξη για 1 μήνα.

Κεφτέδες μπρόκολου στον φούρνο

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 3
Calories 387
Θεϊκοί και πεντανόστιμοι κεφτέδες μπρόκολου στον φούρνο! Θα τους λατρέψετε από τον πρώτο μέχρι τον τελευταίο.

Ingredients

  • 2 φλ. (400 γρ.) ψιλοκομμένο μαγειρεμένο μπρόκολο (καλά στραγγισμένο)
  • 1 φλ. τριμμένη φρυγανιά ολικής άλεσης ή βρώμη
  • 2 αυγά
  • 3/4 φλ. τριμμένο τυρί της επιλογής σας
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • μαύρο πιπέρι

Instructions 

  • Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Απλώστε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
  • Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Φτιάξτε τους κεφτέδες σας και βάλτε τους στο ταψί.
  • Ψεκάστε με λίγο ελαιόλαδο αν θέλετε και ψήστε για 25 λεπτά. Στα μισά γυρίστε τους κεφτέδες σας.
Calories: 387kcal
Course: Main Course
Cuisine: American
Keyword: κεφτέδες μπρόκολου

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

Write A Comment

Recipe Rating