Αρακοκεφτέδες 2 υλικών
Εκπληκτικοί, πανεύκολοι κεφτέδες που μπορούν να γίνουν η τέλεια φυτική πηγή πρωτεϊνης στα vegan, νηστίσιμα γεύματά σας.
Ingredients
- 1 φλ. αρακάς κατεψυγμένος
- 1 μέτρια πατάτα
- 1/2 κ.γ. κύμινο
- 1/4 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
- αλάτι
για τον χυλό
- 3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3/4 φλ. νερό
για τη φρυγανιά
- 1/2 φλ. τριμμένη φρυγανιά ολικής άλεσης
- αλάτι
- ρίγανη
- κουρκουμάς
Instructions
- Ξεκινήστε βράζοντας την πατάτα σας. Καθαρίστε την και κόψτε την σε μικρά κυβάκια για να βράσει όσο πιο γρήγορα γίνεται. Αυτό θα πάρει γύρω στα 20 λεπτά.
- Μόλις βράσει η πατάτα ρίξτε την μαζί με τον αρακά σε ένα τηγάνι μαζί με 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο. Προσθέστε το κύμινο, το τσίλι και το αλάτι.
- Μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να ξεπαγώσει ο αρακάς ουσιαστικά.
- Λιώστε με ένα πιρούνι ή με έναν πολτοποιητή τον αρακά και την πατάτα και αφήστε στην άκρη μέχρι να φτιάξετε τα δύο μείγματα. Αν επιλέξετε να μην τα χρησιμοποιήσετε μπορείτε απλά να πλάσετε 8 κεφτέδες και να τους ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
- Διαφορετικά, αν επιλέξετε να κάνετε τη συνταγή όπως την έκανα και εγώ συνεχίστε ανακατεύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι με το νερό. Αφήστε στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τη φρυγανιά με το αλάτι, τη ρίγανη και τον κουρκουμά.
- Βουτήξτε τον κάθε κεφτέ πρώτα στο μείγμα του αλευριού και έπειτα στο μείγμα της φρυγανιάς και βάλτε σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψί. Ψήστε όπως και παραπάνω στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Στα μισά του χρόνου γυρίστε τους κεφτέδες σας.