Rou Jia Mo | Κινέζικο street food burger

Προφέρεται “ρου τζια μο” (rou jia mo) και είναι η street food κινέζικη εκδοχή του burger που όλοι γνωρίζουμε.

Όσοι με παρακολουθείτε καιρό θα έχετε καταλάβει ότι μου αρέσει πολύ να δοκιμάζω νέες γεύσεις από διάφορες χώρες του κόσμου. Έτσι, μιας και αγαπώ, αυτό που έχουμε συνηθίσει να ονομάζουμε “street food”, είπα αυτή τη φορά να δοκιμάσω να φτιάξω κάτι που συνηθίζεται να προσφέρεται και να τρώγεται στους δρόμους της Κίνας.

Το όνομά του… rou jia mo και η γεύση του θυμίζει burger αλλά για μένα είναι ακόμα πιο νόστιμο. Τα ψωμάκια φτιάχνονται και ψήνονται πάρα πολύ εύκολα και η γέμιση ουσιαστικά είναι δική σας επιλογή.

Προσωπικά επέλεξα να βάλω κιμά σόγιας, μια coleslaw, κόκκινη πιπεριά και φρέσκα κρεμμυδάκια και λίγη σπιτική vegan μαγιονέζα (μπορείτε να βρείτε τη συνταγή εδώ). Εσείς μπορείτε να γεμίσετε τα rou jia mo σας με ό,τι εσείς θέλετε.

Πόσες θερμίδες έχει το rou jia mo; Το κάθε πιτάκι που είναι αρκετά μεγάλο έχει 333 θερμίδες. Από εκεί και πέρα οι θερμίδες υπολογίζονται σύμφωνα με το τι θα του βάλετε μέσα.

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποια από τις παρακάτω:

Εύκολη μακαρονάδα με μελιτζάνες σε ένα σκεύος | Νηστίσιμη συνταγή

Σούπα καρότου με μανιτάρια | Για όσους έχουν πρόβλημα στο στομάχι

Εύκολη φοκάτσια στο τηγάνι | Ιταλικό ψωμί

Vegan σαλάτα φασολιών | Απλά υλικά, τεράστια γεύση

Print Pin

Το θεϊκό rou jia mo που πρέπει να δοκιμάσετε

Servings 4

Calories 303

Φτιάξτε το και εσείς και γεμίστε το με ό,τι εσείς θέλετε.

Ingredients

για τα ψωμάκια-πιτάκια

• 1/2 κ.γ. ξηρή μαγιά
• 140 ml. ζεστό νερό
• 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/8 κ.γ. baking powder
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

για τη γέμιση

• 400 γρ. κιμά σόγιας
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 250 γρ. σάλτσα ντομάτας
• μαύρο πιπέρι
• αλάτι
• λίγο τζίντζερ 
• 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
• 1/2 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 3 κ.σ. vegan μαγιονέζα

Instructions 

• Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μπολ το ζεστό νερό με την ξηρή μαγιά. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το baking powder και το ελαιόλαδο.
• Ρίξτε μέσα στο μείγμα αλευριού το νερό με τη μαγιά. Ανακατέψτε και με τα χέρια σας φτιάξτε μια μπάλα ζύμης. Σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε στην άκρη για 30 λεπτά.
• Ξεσκεπάστε και ζυμώστε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ζυμάρι σας.
• Κόψτε στα 4. Με τον πλάστη ανοίξτε 4 στρογγυλά πιτάκια.
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή ένα γουόκ αφού ρίξετε ελάχιστο ελαιόλαδο ψήστε ένα-ένα τα πιτάκια. Ψήστε το κάθε πιτάκι 2 λεπτά από την κάθε μεριά.
• Ανοίξτε το κάθε πιτάκι στη μέση (μην το κόψετε μέχρι τέλους) και βάλτε μέσα ό,τι εσείς θέλετε.
• Για να φτιάξετε τον κιμά σόγιας ζεστάνετε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο μόλις ζεσταθεί το λάδι. Σωτάρετε ελαφρώς και προσθέστε τον κιμά σόγιας. Προσθέστε την σάλτσα ντομάτας. Ρίξτε αλάτι, μαύρο πιπέρι και τζίντζερ. Μαγειρέψτε τον κιμά σόγιας και βγάλτε στην άκρη.
• Γεμίστε το κάθε πιτάκι με σαλάτα της επιλογής σας (χρησιμοποίησα coleslaw), κιμά σόγιας, κόκκινη πιπεριά και φρέσκα κρεμμυδάκια και λίγη μαγιονέζα. Καλή απόλαυση.

Calories: 303kcal

Course: Lunch, Main Course

Cuisine: Chinese

Keyword: rou jia mo

Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;

Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.