Πέστο μπρόκολου | Χωρίς ξηρούς καρπούς

Έχετε αλλεργία στους ξηρούς καρπούς; Δεν τρελαίνεστε για πέστο βασιλικού; Δοκιμάστε αυτήν την πέστο μπρόκολου και θα με θυμηθείτε.

Προσωπικά μου αρέσει πάρα πολύ σε πίτσα (δείτε εδώ) αλλά και ως σάλτσα σε μακαρονάδα.

Αυτή η πέστο μπρόκολου μπορεί να ξεγελάσει ακόμα και όσους δεν αγαπούν τόσο το μπρόκολο μιας και σίγουρα δεν το νιώθουν τρώγοντάς το. Είναι ελαφριά, είναι πανεύκολη και είναι πολύ πολύ νόστιμη.

Τα βασικά υλικά για να την φτιάξετε είναι:

μπρόκολο, βασιλικός

σκόρδο

διατροφική μαγιά: η οποία αν δεν είστε vegans μπορεί να αντικατασταθεί από τριμμένη παρμεζάνα

ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και ξύσμα λεμονιού

αλάτι και μαύρο πιπέρι

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή για πέστο μπρόκολου τότε μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποια από αυτές τις συνταγές:

Romesco sauce | Για λαχανικά, μακαρονάδες & σάντουιτς

Φθινοπωρινό dressing με κολοκύθα για κάθε σαλάτα

Vegan dressing με ταχίνι | Για πεντανόστιμες σαλάτες

Print Pin

Πέστο μπρόκολου

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 1 minute minute

Total Time 6 minutes minutes

Servings 8

Calories 86

Αυτή η πέστο είναι ιδανική για μακαρονάδα αλλά και για πίτσες.

Ingredients

• 1 φλ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια
• 1/2 φλ. φύλλα βασιλικού
• 1/3 φλ. ελαιόλαδο
• 1/4 φλ. διατροφική μαγιά
• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
• 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδου
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• μαύρο πιπέρι

Instructions 

• Σε νερό που βράζει ρίξτε το μπρόκολο για 1 λεπτό. Στραγγίστε το και πλύντε το για να σταματήσετε την διαδικασία βρασμού. Ρίξτε όλα τα υλικά για την πέστο στο μπλέντερ. Χτυπήστε καλά. Προσθέστε λίγο ακόμα ελαιόλαδο αν χρειάζεται.

Calories: 86kcal

Course: Sauce

Cuisine: American

Keyword: μπρόκολο, πέστο

Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;

Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.