Αν σε κάποιους από εσάς θυμίζει κάτι αυτή η πίτσα είναι επειδή την έχω φτιάξει ξανά με διαφορετικά toppings!
Αυτή τη φορά είπα να την φτιάξω και πάλι αλλά αποφάσισα να την κάνω vegan με μια θεϊκή πέστο μπρόκολου, ντοματίνια και κίτρινο τυρί που τα σπάει.
Tips και αντικαταστάσεις
Αντί για γάλα αμυγδάλου, αν δεν είστε vegans, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα της επιλογής σας.
Αν δεν θέλετε να βάλετε διατροφική μαγιά στην πέστο μπρόκολου μπορείτε να βάλετε παρμεζάνα.
Βάλτε στην πίτσα σας toppings της επιλογής σας.
Όταν λέμε ότι το κάθε κομμάτι έχει 42 θερμίδες, εννοούμε χωρίς τα toppings. Με τα συγκεκριμένα toppings το κομμάτι φτάνει τις 90 θερμίδες.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή για πίτσα μπορείτε να βρείτε μερικές ακόμα εδώ:
Ανάποδη πίτσα | Τραγανή και πανεύκολη
Vegan focaccia πίτσα | Με αλεύρι ολικής
Πίτα πίτσα με λευκή σάλτσα | 322 θερμίδες ολόκληρη
Vegan πίτσα με πέστο μπρόκολου
Ingredients
για τη ζύμη
- 85 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3/4 κ.γ. baking powder
- λίγο αλάτι
- 50 ml. γάλα αμυγδάλου (ή γάλα της επιλογής σας)
για τα toppings
- 1 φλ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια
- 1/2 φλ. φύλλα βασιλικού
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 1/4 φλ. διατροφική μαγιά
- 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- 3/4 φλ. vegan κίτρινο τυρί τριμμένο
- ντοματίνια
Instructions
- Ξεκινήστε ρίχνοντας σε ένα μπολ το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι και το γάλα αμυγδάλου. Ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε λίγο αλεύρι σε λεία επιφάνεια. Βάλτε από πάνω τη ζύμη και ανοίξτε την με τον πλάστη. Κάντε την πολύ λεπτή.
- Σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς ψήστε την πίτσα για 4-5 λεπτά. Βγάλτε έξω.
- Στο μεταξύ φτιάξτε την πέστο μπρόκολου. Σε νερό που βράζει ρίξτε το μπρόκολο για 1 λεπτό. Στραγγίστε το και πλύντε το για να σταματήσετε την διαδικασία βρασμού. Ρίξτε όλα τα υλικά για την πέστο στο μπλέντερ. Χτυπήστε καλά. Προσθέστε λίγο ακόμα ελαιόλαδο αν χρειάζεται.
- Απλώστε την πέστο στην πίτσα σας. Από πάνω ρίξτε το vegan τυρί και από πάνω ντοματίνια. Εσείς μπορείτε να βάλετε ό,τι toppings θέλετε.
- Βάλτε τη σχάρα του φούρνου λίγο πιο ψηλά και ψήστε την πίτσα για ακόμα 3-4 λεπτά. Βγάλτε, περιμένετε 5 λεπτά και έπειτα κόψτε την σε κομμάτια.
Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;
Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English
4 Comments
Τι μέγεθος ταψιού χρησιμοποιείς εδώ αγαπημένη;
Βασικά χρησιμοποιώ το κλασικό ταψί του φούρνου και ας είναι μεγαλύτερο. Την βάζω στη μέση και την ανοίγω απλά όσο παίρνει.
Για το πέστο του μπρόκολου ποια είναι τα υλικά;
Υπάρχουν όλα στη συνταγή.