Vegan focaccia πίτσα με ζύμη από αλεύρι ολικής άλεσης!
Και focaccia και pizza! Δύο παραδοσιακές ιταλικές συνταγές γίνονται ένα και το αποτέλεσμα είναι απλά… εκρηκτικό.
Η συγκεκριμένη συνταγή δεν είναι για εσάς που σας αρέσει να τρώτε την πίτσα σας με πολύ λεπτή ζύμη. Πρόκειται ουσιαστικά για ένα παραδοσιακό ιταλικό ψωμί focaccia το οποίο έχει toppings πίτσας και έχει μετατραπεί σε μια σούπερ αφράτη πίτσα.
Η συγκεκριμένη vegan focaccia πίτσα είναι ιδανική για όσους από εσάς είστε vegans. Δεν περιέχει αυγά, τυρί, βούτυρο και αλλαντικά. Αν όμως δεν είστε vegans μπορείτε απλά να αντικαταστήσετε το vegan τυρί με κίτρινο τυρί της επιλογής σας.
Αν θέλετε και άλλες συνταγές για υγιεινή και light πίτσα μπορείτε να βρείτε μερικές εδώ:
Πίτα πίτσα με λευκή σάλτσα | 322 θερμίδες ολόκληρη
Πίτσα με ζύμη από κινόα | 94 θερμίδες το κομμάτι
Πίτσα με ζύμη κολοκυθιού χωρίς αλεύρι | 67 θερμίδες το κομμάτι
Θεϊκά ρολάκια πίτσας | Light, με ζύμη 2 υλικών
Tips και αντικαταστάσεις
Αντί για maple syrup μπορείτε αν δεν είστε vegan να χρησιμοποιήσετε μέλι.
Αντί για γάλα αμυγδάλου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι φυτικό γάλα θέλετε ή και κανονικό γάλα αν δεν είστε vegan.
Video που μπορεί επίσης να σας αρέσει:
Πίτσα focaccia με αλεύρι ολικής άλεσης
Ingredients
για τη ζύμη
- 544 γρ. (4 φλ.) αλεύρι ολικής άλεσης
- 85 γρ. (1/4 φλ.) maple syrup
- 2 και 1/4 κ.γ. ξηρή μαγιά
- 1 κ.γ. αλάτι
- 375 ml. (1μιση φλ.) γάλα αμυγδάλου
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
για τα toppings
- 1/2 φλ. σάλτσα ντομάτας
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1/2 φλ. τριμμένο τυρί vegan
Instructions
- Ξεκινήστε ανακατεύοντας το αλεύρι, το μαγιά και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το maple syrup και το γάλα. Φτιάξτε τη ζύμη. Αν κολλάει πολύ προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι. Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε την στην άκρη για 60-90 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.
- Ξεσκεπάστε. Βάλτε αντικολληκτικό χαρτί σε ένα στρογγυλό ταψάκι (το δικό μου έχει διάμετρο 30 εκ.). Βάλτε μέσα τη ζύμη και ανοίξτε την με τα χέρια σας. Δεν χρειάζεται πλάστης. Με τα δάχτυλά σας κάντε μεγάλα βαθουλώματα σε όλη τη ζύμη. Αλείψτε την επιφάνεια με το ελαιόλαδο.
- Απλώστε σάλτσα ντομάτας. Από πάνω βάλτε τα toppings σας. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Βγάλτε από το ταψί και αφήστε την focaccia pizza σας να κρυώσει ελαφρώς πριν την κόψετε.
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English