Και ποιος δεν αγαπάει μια καλή σκεπαστή. Προσωπικά επειδή την αγαπώ πολύ και δύσκολα θα την βρω σε vegan εκδοχή, την φτιάχνω πολύ συχνά στο σπίτι μου.
Είπα, λοιπόν, να την φτιάξω και για εσάς που ναι με την αγαπάτε πολύ αλλά σίγουρα θα θέλατε να την απολαύσετε και σε μια πιο υγιεινή και light εκδοχή. Πάμε να μεταμορφώσουμε την σούπερ παχυντική και αμφιβόλου ποιότητας κλασική σκεπαστή σε ένα σούπερ υγιεινό και light φαγητό που θα μπορείτε να απολαμβάνετε όσο συχνά θέλετε; Challenge accepted!
Πόσες θερμίδες έχει μια κλασική σκεπαστή; 1200 το λιγότερο! Ε λοιπόν, αυτή η σκεπαστή έχει μόλις 418 θερμίδες και είναι πεντανόστιμη. Δεν της λείπει τίποτα και με τις σωστές κινήσεις έγινε light, vegan και πολύ πολύ υγιεινή.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή τότε μπορείτε να βρείτε μερικές παρόμοιες εδώ:
Τραγανό burger κρεμμυδιού | Vegan & Light
Burger μανιταριού | Έτοιμο σε 5-10΄το πολύ
Σπιτική BBQ Sauce | Για ψητά και burger
Tips και αντικαταστάσεις
Αντί για μπρόκολο και κουνουπίδι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια και ό,τι άλλα ψητά λαχανικά θέλετε.
Το μυστικό για πολύ λιγότερες θερμίδες βρίσκεται στη χρήση μίας πίτας αντί για δύο που έχει η κλασική σκεπαστή. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κόψετε οριζοντίως την πίτα σας και να δημιουργήσετε δύο πιο λεπτές πίτες στη θέση της μίας.
Vegan σκεπαστή
Ingredients
- 2 μεγάλες πίτες για σουβλάκι
- 4 φέτες τυρί vegan της επιλογής σας (ή 8 κ.σ. τριμμένο vegan τυρί της επιλογής σας)
- 400 γρ. κουνουπίδι ή μπρόκολο ή μανιτάρια
- 1/2 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
- 1 ντομάτα κομμένη σε φέτες
για τη σως
- 2 κ.σ. vegan μαγιονέζα
- 1 κ.γ. κέτσαπ
Instructions
- Ξεκινήστε κόβοντας με ένα μαχαίρι την κάθε πίτα οριζοντίως δημιουργώντας τέσσερις πιο λεπτές πίτες.
- Αλείψτε με ελαιόλαδο την κάθε πίτα εξωτερικά. Εσωτερικά βάλτε το τυρί, τα λαχανικά σας (κουνουπίδι, μπρόκολο, μανιτάρια) και το κρεμμύδι. Σκεπάστε τις πίτες μεταξύ τους και ψήστε στην τοστιέρα για μερικά λεπτά.
- Ανοίξτε τις πίτες και βάλτε την ντομάτα και την σως και σκεπάστε. Κόψτε στα 4 και απολαύστε την πιο light, vegan σκεπαστή.
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English