Το πιο τραγανό burger κρεμμυδιού που έχετε γευτεί ποτέ. Είναι vegan, είναι light και είναι και πολύ πολύ νόστιμο.
Μπορεί να σας φαίνεται κουραστικό και χρονοβόρο το να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό burger αλλά η πραγματικότητα είναι πολύ διαφορετική. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να φτιάξετε τα πιο εύκολα, τραγανά μπιφτέκια κρεμμυδιού και έπειτα απλά να “γεμίσετε” τα ψωμάκια του burger με ό,τι εσείς θέλετε.
Τι έβαλα μέσα στα συγκεκριμένα burger;
Εκτός από το μπιφτέκι κρεμμυδιού, το burger μου περιέχει μια σως vegan γιαουρτιού και σαλάτα λάχανο-κόκκινη πιπεριά. Εσείς μπορείτε να προσθέσετε και μια φέτα τυριού vegan, ντομάτα, μαρούλι ή ό,τι άλλο σας αρέσει.
Πώς έφτιαξα την σαλάτα λάχανου-πιπεριάς
Ξεκίνησα ρίχνοντας στο wok 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο. Έριξα μέσα το τριμμένο λάχανο και την πιπεριά κομμένη σε στικς. Πρόσθεσα λίγο αλάτι. Μόλις άρχισαν να μαλακώνουν πρόσθεσα 1 κ.σ. σόγια σως και τίποτα άλλο. Μαγείρεψα μερικά λεπτά ακόμα και έβγαλα στην άκρη.
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή μπορείτε να βρείτε και άλλες παρόμοιες εδώ:
Vegan μπιφτέκια λαχανικών | 167 θερμίδες
Μπιφτέκια για χορτοφάγους | 63 θερμίδες το ένα
Vegan burger κρεμμυδιού
Ingredients
- 2 ψωμάκια για burger
- λίγη σαλάτα λάχανο-πιπεριά
- 2 κ.σ. vegan μαγιονέζα ή vegan σως γιαουρτιού
για τη μαρινάδα (αν θέλετε)
- 1 κ.σ. σόγια σως
- 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
για το μπιφτέκι κρεμμυδιού
- 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε χοντρές φέτες (γύρω στις 4 φέτες βγάζει το ένα κρεμμύδι)
- 1/2 φλ. αλεύρι ρεβυθιού ή αλεύρι αμυγδάλου
- 1/4 φλ. corn flour
- 1/2 φλ. νερό
- αλάτι
- λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλ. φρυγανιά ολικής άλεσης
Instructions
- Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μπολ όλα τα υλικά για την μαρινάδα. Βουτήξτε μέσα τις φέτες κρεμμυδιού και αφήστε τις εκεί για 20 λεπτά. Αυτό το βήμα δεν είναι υποχρεωτικό αλλά το συνιστώ.
- Σε ένα μπολ βάλτε το αλεύρι.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι ρεβυθιού, το corn flour, το αλάτι και το νερό.
- Σε ένα άλλο μπολ ρίξτε την φρυγανιά.
- Βουτήξτε στο αλεύρι τις φέτες σας, έπειτα στο μείγμα ρεβυθιού και τέλος στη φρυγανιά.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Στα μισά του χρόνου γυρίστε τα "μπιφτέκια" σας.
- Βγάλτε και ετοιμάστε το burger σας όπως εσείς θέλετε.
Nutrition
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English