Τέτοια τρελά κάνω γι’αυτό με αγαπάτε. Το έχω καταλάβει 😉 Και εγώ σας αγαπώ όμως γιατί έχουμε την ίδια τρέλα.

Πόσες φορές σας έχει τύχει να σας έχει περισσέψει ένα και μοναχικό μπιφτέκι στο ψυγείο; Εμένα πολλές. Και τις περισσότερες δεν ξέρω τι να το κάνω.

Μέχρι που το φιλοσόφησα το πράγμα και είπα “Θα βγάλω φαγητό με αυτό το μπιφτέκι. Δεν θα το έχω έτσι να κάθεται, να μην ξέρω τι να το κάνω”. Και το έβγαλα. Και όχι μόνο για έναν (ο ένας θα μπορούσε να φάει και σκέτο το μπιφτέκι με μια σαλάτα) αλλά για 2 ή και 3. Όλα γίνονται σε αυτή τη ζωή. Εκεί καταλήγω!

Αν θέλετε και άλλες συνταγές με κιμά βρείτε τις εδώ:

Κιμαδοψωμάκια φούρνου | Με κιμά κοτόπουλο και τυρί

Η πιο light μακαρονάδα με κιμά | Πιο light δεν γίνεται

18 υγιεινές συνταγές με κιμά που θα σας κάνουν να γλύφετε τα δάχτυλά σας

Πίτσα!

Ένα από τα πιο απλά πράγματα που μπορείτε να φτιάξετε με ένα μπιφτέκι είναι μια πίτσα.

Υλικά για τη ζύμη:

1 και 3/4 φλ. αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του
1 φλ. γιαούρτι

Yλικά για τα toppings:

1 μπιφτέκι
1 κονσέρβα ντοματάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
μια ντομάτα κομμένη σε ροδέλες
τυρί τριμμένο της επιλογής σου (παρμεζάνα, μοτσαρέλα, γκούντα, κατσικίσια φέτα κλπ)
πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ανακατέψετε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του με το γιαούρτι. Ανακατέψτε με τα χέρια σας καλά. Στην αρχή θα κολλάει λίγο η ζύμη αλλά όσο ανακατεύετε τόσο θα γίνεται καλύτερη η ζύμη.

Ανοίξτε το φύλλο σας με πλάστη ή με τα χέρια. Προσωπικά το κάνω με τα χέρια. Απλώστε την σε ένα ταψάκι ή σε μαντεμένιο τηγάνι.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Στο μεταξύ, ζεστάνετε λίγο νερό σε ένα τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί ρίξτε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά και έπειτα προσθέστε την σάλτσα ντομάτας. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 8-10 λεπτά σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία. Ρίξτε μέσα και το μπιφτέκι σας ψιλοκομμένο (θα γίνει κιμάς σχεδόν κατευθείαν) και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε καλά για 3-4 λεπτά και έχετε έτοιμη την πιο νόστιμη σάλτσα.

Απλώστε την σάλτσα κιμά πάνω στη ζύμη σας. Από πάνω βάλτε τα υπόλοιπα υλικά. Την πιπεριά, το τυρί και τις φέτες ντομάτας. Ψήστε για 20-25 λεπτά στον φούρνο σας. Η ώρα ψησίματος εξαρτάται και από το πόσο λεπτή ή χοντρή θα κάνετε τη ζύμη σας. Οπότε πράξτε αναλόγως για το τέλειο αποτέλεσμα για εσάς.

Αν βαριέστε να φτιάξετε ζύμη για πίτσα μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε πίτες για σουβλάκια.

Ψευτοπαστίτσιο!

Δεν θα φτιάξετε μπεσαμέλ αλλά θα φτιάξετε το πιο γρήγορο, εύκολο και light παστίτσιο στον κόσμο.

Υλικά:

1 μπιφτέκι
1 κονσέρβα ντοματάκια
1 κρεμμύδι
λίγο αλάτι
400 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σου
τυρί τριμμένο (κεφαλοτύρι, παρμεζάνα ή κάποιο άλλο τυρί της επιλογής σας)

Εκτέλεση:

Ξεκινήστε φτιάχνοντας μια σάλτσα κιμά όπως και παραπάνω. Ζεστάνετε λίγο νερό σε ένα τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί ρίξτε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά και έπειτα προσθέστε την σάλτσα ντομάτας. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 8-10 λεπτά σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία. Ρίξτε μέσα και το μπιφτέκι σας ψιλοκομμένο (θα γίνει κιμάς σχεδόν κατευθείαν) και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε καλά για 3-4 λεπτά και έχετε έτοιμη την πιο νόστιμη σάλτσα.

Σε ένα κατσαρολάκι βράστε τα ζυμαρικά σου σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Βράστε λίγο λιγότερο από ότι γράφει η συσκευασία. Στραγγίστε τα.

Απλώστε την σάλτσα σε ένα ταψάκι ή και σε ένα μαντεμένιο τηγάνι. Ρίξτε από πάνω μαγειρεμένα τα ζυμαρικά σας και πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί. Βάλτε στον φούρνο για λίγο, μέχρι να λιώσει το τυρί σας. Καλή απόλαυση.

Γεμιστές πιπεριές

Κι όμως, μπορείτε να φτιάξετε και γεμιστές πιπεριές με 1 μπιφτέκι που σας περίσσεψε!

Υλικά:

1/2 φλ. ωμό ρύζι ή 1μιση φλ. μαγειρεμένο ρύζι
1 μπιφτέκι
1 κονσέρβα ντοματάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 πιπεριές για γεμιστά
1 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγο αλάτι
λίγο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Ξεκινήστε βράζοντας το ρύζι σας σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.

Στο μεταξύ φτιάξτε και την σάλτσα του κιμά όπως και παραπάνω. Ζεστάνετε λίγο νερό σε ένα τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί ρίξτε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά και έπειτα προσθέστε την σάλτσα ντομάτας. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 8-10 λεπτά σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία. Ρίξτε μέσα και το μπιφτέκι σας ψιλοκομμένο (θα γίνει κιμάς σχεδόν κατευθείαν) και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε καλά για 3-4 λεπτά και έχετε έτοιμη την πιο νόστιμη σάλτσα. Φροντίστε να μην έχει καθόλου ζουμιά η σάλτσα σας.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Κόψτε το πάνω μέρος από τις πιπεριές σας. Αφαιρέστε το εσωτερικό. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το ρύζι, τη σάλτσα κιμά, λίγο αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Γεμίστε με το μείγμα τις πιπεριές σας. Σκεπάστε τις πιπεριές με τα καπάκια. Βάλτε σε ένα ταψάκι, ρίξτε από πάνω το ελαιόλαδο και ψήστε στον φούρνο για περίπου 45 λεπτά. Αν δείτε ότι αρχίζουν να καίγονται οι πιπεριές σας κάλυψε το ταψί με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.

Write A Comment

elGreek