• 2 μεγάλες πίτες για σουβλάκι
• 400 γρ. κουνουπίδι ή μπρόκολο ή μανιτάρια
• 1/2 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
• 1 ντομάτα κομμένη σε φέτες

για τη σως

• 100 γρ. τυρί κρέμα light
• 2 κ.γ. μουστάρδα απλή ή με μέλι