Μια μερίδα vegan τραγανά μανιτάρια από αυτά και δεν θα θέλετε να τα τρώτε διαφορετικά.
Αυτά τα τραγανά μανιτάρια μπορούν να φαγωθούν με πάρα πολλούς τρόπους. Προσωπικά μου αρέσει πολύ να τα τρώω ως σνακ ή να τα βάζω μέσα σε τορτίγια ή πίτα για σουβλάκι μαζί με λάχανο, αγγούρι και τη σως που σας έχω παρακάτω και να τα απολαμβάνω τις ημέρες που ο χρόνος μου είναι πολύ περιορισμένος.
Tips και αντικαταστάσεις
Στη συγκεκριμένη συνταγή έβαλα αλεύρι βρώμης. Εσείς μπορείτε να βάλετε τριμμένη φρυγανιά ολικής άλεσης.
Αντί για νερό με λιναρόσπορο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε aquafaba. Λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή τότε μπορείτε να βρείτε μερικές ακόμα παρόμοιες εδώ:
Ριζότο κουνουπιδιού με μανιτάρια | 285 θερμίδες
Πατάτες με μανιτάρια και dressing μουστάρδας-φέτας | Vegan
Τραγανά μανιτάρια σαν… κοτόπουλο
Ingredients
- 18 μανιτάρια πλευρώτους
- 1 φλ. τριμμένη φρυγανιά ολικής άλεσης (ή αλεύρι βρώμης)
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 φλ. νερό με 2 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο μέσα σε αυτό
για τη σως
- 4 κ.σ. vegan μαγιονέζα
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1 κ.σ. μηλόξιδο
- νερό (αν χρειάζεται)
Instructions
- Ξεκινήστε αφήνοντας τον λιναρόσπορο να μουλιάσει στο νερό για 10 λεπτά. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τη φρυγανιά, το 1 κ.γ. πάπρικα, το 1/2 κ.γ. σκόρδο και το 1/2 κ.γ. μαϊντανό. Προσθέστε και λίγο αλάτι.
- Βουτάτε το κάθε μανιτάρι στο μείγμα λιναρόσπορου και έπειτα στο μείγμα φρυγανιάς. Βάζετε σε ταψί στο οποίο πρώτα θα έχετε απλώσει αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Στα μισά γυρίστε τα μανιτάρια σας.
- Για τη σως απλά ανακατέψτε σε ένα μπολάκι όλα τα υλικά.
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English