Οι πατάτες με μανιτάρια είναι ένα από τα γρήγορα, εύκολα γεύματα που φτιάχνω εκείνες τις ημέρες που είτε δεν έχω όρεξη για πολλά είτε δεν έχω τον χρόνο να αφιερώσω περισσότερο κόσμο στην κουζίνα.
Ποιος δεν αγαπάει αυτόν τον υπέροχο συνδυασμό; Αν αγαπάτε τα μανιτάρια και τις πατάτες τότε θα λατρέψετε και αυτό το σούπερ απλό πιάτο. Όταν μάλιστα το συνοδεύσετε και με το πανεύκολο dressing μουστάρδας-φέτας τότε το αποτέλεσμα είναι μοναδικό.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτήν την πανεύκολη συνταγή είναι:
πατάτες
μανιτάρια
κρεμμύδι
vegan φέτα
μουστάρδα
σκόρδο
μηλόξιδο
Πόσες θερμίδες έχει μια μερίδα;
Η μια μερίδα πατάτες με μανιτάρια με λίγο dressing μουστάρδας-φέτας έχει 339 θερμίδες. Συνοδεύστε το πιάτο σας με μια σαλάτα και έχετε πάρει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται να πάρετε από ένα γεύμα.
Αν θέλετε και άλλες συνταγές με πρωταγωνιστή τις πατάτες μπορείτε να βρείτε μερικές εδώ:
Vegan τηγανιά φούρνου με φακές και πατάτες
Τραγανές Πατάτες Cajun στον φούρνο
Patatas bravas | 260 θερμίδες η μερίδα
Πατάτες με μανιτάρια
Ingredients
- 2 μέτριες πατάτες
- 4-5 φλ. μανιτάρια της επιλογής σας
- αλάτι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- μαύρο πιπέρι
- λίγο δεντρολίβανο (αν θέλετε)
- λίγο άνηθο ή μαϊντανό (αν θέλετε)
για το dressing μουστάρδας-φέτας
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 1 κ.γ. μουστάρδα
- 1/2 κ.σ. λεμόνι
- 1 κ.γ. μηλόξιδο
- 1/8 κ.γ. αλάτι
- λίγο μαύρο πιπέρι
- 1 κ.σ. vegan φέτα τριμμένη
Instructions
- Ξεκινήστε κόβοντας τις πατάτες σας σε μπουκιές. Ρίξτε τις σε ένα μπολ και ανακατέψτε τις με 1 κ.σ. ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.
- Απλώστε τις πατάτες σε ένα ταψί πάνω σε αντικολλητικό χαρτί. Φροντίστε να μην ακουμπάνε οι πατάτες μεταξύ τους για να ψηθούν και να ξεροψηθούν καλύτερα.
- Ψήστε στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Στα μισά του χρόνου γυρίστε τις πατάτες σας.
- Στο μεταξύ ρίξτε τα μανιτάρια σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε για 6-7 λεπτά. Προσθέστε λίγο αλάτι, λίγο μαύρο πιπέρι, δεντρολίβανο αν θέλετε και μαϊντανό ή άνηθο. Αφήστε στην άκρη.
- Για το dressing μουστάρδας-φέτας ανακατέψτε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για το dressing.
- Μόλις ψηθούν οι πατάτες ανακατέψτε τις με τα μανιτάρια και ρίξτε από πάνω το dressing. Απολαύστε.
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English