Οι πατάτες με μανιτάρια είναι ένα από τα γρήγορα, εύκολα γεύματα που φτιάχνω εκείνες τις ημέρες που είτε δεν έχω όρεξη για πολλά είτε δεν έχω τον χρόνο να αφιερώσω περισσότερο κόσμο στην κουζίνα.

πατατες-με-μανιταρια

Ποιος δεν αγαπάει αυτόν τον υπέροχο συνδυασμό; Αν αγαπάτε τα μανιτάρια και τις πατάτες τότε θα λατρέψετε και αυτό το σούπερ απλό πιάτο. Όταν μάλιστα το συνοδεύσετε και με το πανεύκολο dressing μουστάρδας-φέτας τότε το αποτέλεσμα είναι μοναδικό.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτήν την πανεύκολη συνταγή είναι:

πατάτες

μανιτάρια

κρεμμύδι

vegan φέτα

μουστάρδα

σκόρδο

μηλόξιδο

πατατες-με-μανιταρια

Πόσες θερμίδες έχει μια μερίδα;

Η μια μερίδα πατάτες με μανιτάρια με λίγο dressing μουστάρδας-φέτας έχει 339 θερμίδες. Συνοδεύστε το πιάτο σας με μια σαλάτα και έχετε πάρει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται να πάρετε από ένα γεύμα.

Αν θέλετε και άλλες συνταγές με πρωταγωνιστή τις πατάτες μπορείτε να βρείτε μερικές εδώ:

Πατάτες φούρνου Shake & Bake

Vegan τηγανιά φούρνου με φακές και πατάτες

Τραγανές Πατάτες Cajun στον φούρνο

Patatas bravas | 260 θερμίδες η μερίδα

Πατάτες με μανιτάρια

Prep Time 5 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 2
Ένα vegan πιάτο που αν συνδυαστεί με μια σαλάτα αποτελεί ένα πλήρες γεύμα.

Ingredients

  • 2 μέτριες πατάτες
  • 4-5 φλ. μανιτάρια της επιλογής σας
  • αλάτι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • μαύρο πιπέρι
  • λίγο δεντρολίβανο (αν θέλετε)
  • λίγο άνηθο ή μαϊντανό (αν θέλετε)

για το dressing μουστάρδας-φέτας

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 1 κ.γ. μουστάρδα
  • 1/2 κ.σ. λεμόνι
  • 1 κ.γ. μηλόξιδο
  • 1/8 κ.γ. αλάτι
  • λίγο μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.σ. vegan φέτα τριμμένη

Instructions 

  • Ξεκινήστε κόβοντας τις πατάτες σας σε μπουκιές. Ρίξτε τις σε ένα μπολ και ανακατέψτε τις με 1 κ.σ. ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.
  • Απλώστε τις πατάτες σε ένα ταψί πάνω σε αντικολλητικό χαρτί. Φροντίστε να μην ακουμπάνε οι πατάτες μεταξύ τους για να ψηθούν και να ξεροψηθούν καλύτερα.
  • Ψήστε στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Στα μισά του χρόνου γυρίστε τις πατάτες σας.
  • Στο μεταξύ ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σας και ρίξτε το μαζί με τα μανιτάρια σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε για 6-7 λεπτά. Προσθέστε λίγο αλάτι, λίγο μαύρο πιπέρι, δεντρολίβανο αν θέλετε και μαϊντανό ή άνηθο. Αφήστε στην άκρη.
  • Για το dressing μουστάρδας-φέτας ανακατέψτε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για το dressing.
  • Μόλις ψηθούν οι πατάτες ανακατέψτε τις με τα μανιτάρια και ρίξτε από πάνω το dressing. Απολαύστε.
Course: Main Course
Cuisine: American
Keyword: μανιτάρια, πατάτες

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

Write A Comment

Recipe Rating




elGreek