Αν αγαπάς τη σοκολάτα αλλά θέλεις ένα γλυκό που να σε χορταίνει πραγματικά (και να μην σε “ρίχνει” μετά από 1 ώρα), αυτό το κέικ σοκολάτας με ρεβύθια θα γίνει η νέα σου εμμονή. Είναι ζουμερό, πλούσιο, έντονα σοκολατένιο και το καλύτερο; Δεν καταλαβαίνεις καθόλου τα ρεβύθια.
Τα ρεβύθια λειτουργούν σαν φυσική βάση χωρίς πολύ αλεύρι, χαρίζοντας σώμα, υφή και extra φυτική πρωτεΐνη.
Αντικαταστάσεις
Μπορείς να αντικαταστήσεις το μέλι με σιρόπι αγαύης ή maple syrup.
Αντί για ταχίνι μπορείς να βάλεις αμυγδαλοβούτυρο ή φυστικοβούτυρο.
Και η κρέμα φιστίκι μπορεί να αντικατασταθεί από φυστικοβούτυρο.
Αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορείς να βάλεις αλεύρι ολικής ή αλεύρι βρώμης.
Γιατί να βάλω ρεβύθια στο κέικ μου;
Τα ρεβύθια: δίνουν υφή και “σώμα” χωρίς να χρειάζεται πολύ αλεύρι, αυξάνουν τις φυτικές ίνες, κάνουν το κέικ πιο χορταστικό, ταιριάζουν τέλεια με κακάο, ταχίνι και μέλι.
Συντήρηση
Εκτός ψυγείου: 1–2 μέρες (σε τάπερ κλειστό)
Στο ψυγείο: 5 μέρες
Κατάψυξη: έως 2 μήνες (σε κομμάτια)
Εναλλακτική για όσους δεν θέλουν ρεβύθια
Αν κάποιος δεν θέλει να βάλει ρεβύθια, μπορεί να κάνει την ίδια λογική συνταγή με μπανάνα, που δένει εξίσου ωραία. Αντικαθιστάς τα 250 γρ. ρεβύθια με 2 ώριμες μπανάνες (περίπου 220–250 γρ.) πολτοποιημένες. Όλα τα υπόλοιπα υλικά μένουν ίδια. Θα βγει πιο “κέικ” και λιγότερο fudgy, αλλά πάλι σοκολατένιο και νόστιμο.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (1/10)
Θερμίδες: 260 kcal, Πρωτεΐνη: 10 g, Υδατάνθρακες: 26 g, Λιπαρά: 15 g, Φυτικές ίνες: 5
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Αφράτο κέικ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη
Κέικ σοκολάτας με 5 υλικά | Για το σχολείο
Κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι σε βαζάκι χωρίς ζάχαρη | Βραστό
Κέικ Σοκολάτας
Ingredients
- 250 γρ. ρεβύθια βρασμένα
- 2 αυγά
- 3 κ.σ. κακάο άγλυκο
- 3 κ.σ. μέλι
- 2 κ.σ. ταχίνι
- 2 κ.σ. κρέμα φιστίκι (ή φυστικοβούτυρο)
- 3 κ.σ. αλεύρι
- 1μιση κ.γ. baking powder
- 3-4 κ.σ. νερό
για την υγιεινή γκανάς:
- 2 κ.σ. κακάο άγλυκο
- 2 κ.σ. μέλι
- 1 κ.σ. ταχίνι
- 1-2 κ.σ. νερό (όσο χρειαστεί)
Instructions
- Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.
- Στο μπλέντερ χτυπάω τα βρασμένα ρεβύθια, τα αυγά, το μέλι, το ταχίνι, την κρέμα φιστίκι μέχρι να έχουμε ομοιογενές μείγμα.
- Ρίχνω το μείγμα σε μπολ. Προσθέτω το κακάο, το αλεύρι και το baking powder και ανακατεύω.
- Αδειάζω το μείγμα σε φόρμα με λαδόκολλα. Ψήνω για 30-35 λεπτά. Αφήνω να κρυώσει πριν βάλω τη γκανάς.
- Για την γκανάς ανακατεύω κακάο, μέλι και ταχίνι σε μπολ. Προσθέτω 1–2 κ.σ. νερό μέχρι να έχω μια ωραία σοκολατένια κρέμα. Απλώνω πάνω από το κέικ.
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English