Αν αγαπάς τη σοκολάτα αλλά θέλεις ένα γλυκό που να σε χορταίνει πραγματικά (και να μην σε “ρίχνει” μετά από 1 ώρα), αυτό το κέικ σοκολάτας με ρεβύθια θα γίνει η νέα σου εμμονή. Είναι ζουμερό, πλούσιο, έντονα σοκολατένιο και το καλύτερο; Δεν καταλαβαίνεις καθόλου τα ρεβύθια.
Τα ρεβύθια λειτουργούν σαν φυσική βάση χωρίς πολύ αλεύρι, χαρίζοντας σώμα, υφή και extra φυτική πρωτεΐνη.
Αντικαταστάσεις
Μπορείς να αντικαταστήσεις το μέλι με σιρόπι αγαύης ή maple syrup.
Αντί για ταχίνι μπορείς να βάλεις αμυγδαλοβούτυρο ή φυστικοβούτυρο.
Και η κρέμα φιστίκι μπορεί να αντικατασταθεί από φυστικοβούτυρο.
Αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορείς να βάλεις αλεύρι ολικής ή αλεύρι βρώμης.
Γιατί να βάλω ρεβύθια στο κέικ μου;
Τα ρεβύθια: δίνουν υφή και “σώμα” χωρίς να χρειάζεται πολύ αλεύρι, αυξάνουν τις φυτικές ίνες, κάνουν το κέικ πιο χορταστικό, ταιριάζουν τέλεια με κακάο, ταχίνι και μέλι.
Storage
Εκτός ψυγείου: 1–2 μέρες (σε τάπερ κλειστό)
Στο ψυγείο: 5 μέρες
Κατάψυξη: έως 2 μήνες (σε κομμάτια)
Εναλλακτική για όσους δεν θέλουν ρεβύθια
Αν κάποιος δεν θέλει να βάλει ρεβύθια, μπορεί να κάνει την ίδια λογική συνταγή με μπανάνα, που δένει εξίσου ωραία. Αντικαθιστάς τα 250 γρ. ρεβύθια με 2 ώριμες μπανάνες (περίπου 220–250 γρ.) πολτοποιημένες. Όλα τα υπόλοιπα υλικά μένουν ίδια. Θα βγει πιο “κέικ” και λιγότερο fudgy, αλλά πάλι σοκολατένιο και νόστιμο.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (1/10)
Calories: 260 kcal, Protein: 10 g, Carbs: 26 g, Fats: 15 g, Φυτικές ίνες: 5
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Κέικ σοκολάτας με 5 υλικά | Για το σχολείο
Κέικ Σοκολάτας
Ingredients
- 250 gr. boiled chickpeas
- 2 eggs
- 3 tbsp κακάο άγλυκο
- 3 tbsp honey
- 2 tbsp tahini
- 2 tbsp κρέμα φιστίκι (ή φυστικοβούτυρο)
- 3 tbsp flour
- 1 1/2 tsp baking powder
- 3-4 tbsp water
για την υγιεινή γκανάς:
- 2 tbsp κακάο άγλυκο
- 2 tbsp honey
- 1 tbsp tahini
- 1-2 tbsp νερό (όσο χρειαστεί)
Instructions
- Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.
- Στο μπλέντερ χτυπάω τα βρασμένα ρεβύθια, τα αυγά, το μέλι, το ταχίνι, την κρέμα φιστίκι μέχρι να έχουμε ομοιογενές μείγμα.
- Ρίχνω το μείγμα σε μπολ. Προσθέτω το κακάο, το αλεύρι και το baking powder και ανακατεύω.
- Αδειάζω το μείγμα σε φόρμα με λαδόκολλα. Ψήνω για 30-35 λεπτά. Αφήνω να κρυώσει πριν βάλω τη γκανάς.
- Για την γκανάς ανακατεύω κακάο, μέλι και ταχίνι σε μπολ. Προσθέτω 1–2 κ.σ. νερό μέχρι να έχω μια ωραία σοκολατένια κρέμα. Απλώνω πάνω από το κέικ.
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek