Κέικ Σοκολάτας
Υγιεινό και νόστιμο. Δεν θα το πιστεύεις.
Ingredients
- 250 gr. boiled chickpeas
- 2 eggs
- 3 tbsp κακάο άγλυκο
- 3 tbsp honey
- 2 tbsp tahini
- 2 tbsp κρέμα φιστίκι (ή φυστικοβούτυρο)
- 3 tbsp flour
- 1 1/2 tsp baking powder
- 3-4 tbsp water
για την υγιεινή γκανάς:
- 2 tbsp κακάο άγλυκο
- 2 tbsp honey
- 1 tbsp tahini
- 1-2 tbsp νερό (όσο χρειαστεί)
Instructions
- Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.
- Στο μπλέντερ χτυπάω τα βρασμένα ρεβύθια, τα αυγά, το μέλι, το ταχίνι, την κρέμα φιστίκι μέχρι να έχουμε ομοιογενές μείγμα.
- Ρίχνω το μείγμα σε μπολ. Προσθέτω το κακάο, το αλεύρι και το baking powder και ανακατεύω.
- Αδειάζω το μείγμα σε φόρμα με λαδόκολλα. Ψήνω για 30-35 λεπτά. Αφήνω να κρυώσει πριν βάλω τη γκανάς.
- Για την γκανάς ανακατεύω κακάο, μέλι και ταχίνι σε μπολ. Προσθέτω 1–2 κ.σ. νερό μέχρι να έχω μια ωραία σοκολατένια κρέμα. Απλώνω πάνω από το κέικ.