Μια υπέροχη, γρήγορη, ομελέτα σε τορτίγια σου έχω σήμερα.
Η αλήθεια είναι πως αυτή η ομελέτα σε τορτίγια με έχει σώσει πολλές φορές εκείνες τις μέρες που απλά είμαι πολύ κουρασμένη για να φτιάξω οτιδήποτε άλλο. Θέλει 5-6 λεπτά για να ετοιμαστεί, είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά και είναι και πεντανόστιμη.
Τα ρεβύθια τα προσθέτω για έξτρα πρωτεϊνη αλλά και για έξτρα τραγανότητα.
Για να τη φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς 2 ολόκληρα αυγά και 1 έξτρα ασπράδι, 1 τορτίγια, 1 χούφτα ρεβύθια βρασμένα (από κονσέρβα) και λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί της επιλογής σου (ή φέτα).
Αν σου αρέσει αυτή η γρήγορη συνταγή τότε μπορείς να βρεις μερικές ακόμα εδώ:
Η μακαρονάδα της Meghan Markle | Σε ένα σκεύος
Τηγανιά μανιταριών | Δεν υπάρχει…
Βραδινό των 5′ με φρυγανισμένο ψωμί και λαχανικά
Ομελέτα Τορτίγια με Τραγανά Ρεβύθια
Ingredients
- 1 μικρή τορτίγια ολικής άλεσης
- 2 ολόκληρα αυγά και 1 έξτρα ασπράδι
- 1/2 φλ. βρασμένα ρεβύθια
- λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί ή φέτα
- αλάτι και μαύρο πιπέρι ή καπνιστή πάπρικα
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Instructions
- Ξεκίνα ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι.
- Ρίξε μέσα τα ρεβύθια και ανακάτεψέ τα για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
- Χτύπα τα αυγά σε ένα μπολ και πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι. Ρίξε το μείγμα στο τηγάνι.
- Μόλις αρχίσει να γίνεται η ομελέτα από την κάτω μεριά πασπάλισε με το τριμμένο τυρί και βάλε από πάνω την τορτίγια. Πίεσε με τα δάχτυλά σου και γύρνα την ομελέτα με τη βοήθεια ενός πιάτου.
- Βάλε το πιάτο πάνω στο τηγάνι και αναποδογύρισε το τηγάνι. Η ομελέτα θα μεταφερθεί στο πιάτο. Βαλ'την και πάλι στο τηγάνι με την τορτίγια από κάτω αυτή τη φορά.
- Άφησε για λιγάκι και δίπλωσέ την. Γύρνα την και από την άλλη μεριά και βγαλ'την σε πιάτο.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English