Τα ροζ pancakes με παντζάρι είναι μια εντυπωσιακή και υγιεινή ιδέα για πρωινό ή brunch. Το παντζάρι δίνει φυσικό ροζ χρώμα, ελαφριά γλυκιά γεύση και επιπλέον θρεπτικά συστατικά, ενώ τα pancakes παραμένουν αφράτα και μαλακά.
Tips για τέλεια ροζ pancakes
Μπλεντάρω πολύ καλά το παντζάρι για να πάρουν τα pancakes ομοιόμορφο ροζ χρώμα.
Δεν ανακατεύω υπερβολικά το μείγμα μετά την προσθήκη του αλευριού για να μείνουν αφράτα.
Ψήνω τα pancakes σε μέτρια φωτιά, ώστε να ψηθούν σωστά χωρίς να καούν.
Αντικαταστάσεις Υλικών
Αλεύρι: Μπορείς να αντικαταστήσεις το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με: αλεύρι βρώμης ή με αλεύρι ολικής άλεσης (ίδια ποσότητα). Αν σου φανεί το μείγμα πολύ πυκνό αραίωσε με λίγο γάλα ή φυτικό ρόφημα παραπάνω.
Γάλα: Μπορείς να χρησιμοποιήσεις: φυτικό γάλα (αμυγδάλου, βρώμης ή σόγιας) ή γάλα χωρίς λακτόζη (ίδια ποσότητα).
Αυγό: Αν νηστεύεις ή είσαι vegan μπορείς να το αντικαταστήσεις με 1 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο μουλιασμένο σε 3 κ.σ. νερό για 10 λεπτά.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά pancake)
Θερμίδες: 74kcal, Υδατάνθρακες: 12 g, Πρωτεΐνη: 3 g, Λιπαρά: 1,8 g
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Pancakes με μανταρίνι | Τα πιο αρωματικά pancakes του χειμώνα
Αλμυρά pancakes με αυγά και cottage cheese
Ροζ Pancakes
Ingredients
- 1 μικρό βρασμένο παντζάρι
- 1 αυγό
- 120 ml. 120 ml γάλα
- 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 πρέζα αλάτι
Instructions
- Βάζω στο μπλέντερ το παντζάρι, το αυγό και το γάλα και χτυπάω μέχρι να γίνει λείο μείγμα.
- Σε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι.
- Προσθέτω το υγρό μείγμα και ανακατεύω μέχρι να έχω έναν λείο χυλό.
- Ζεσταίνω αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι.
- Ρίχνω μικρές ποσότητες από το μείγμα και ψήνω τα pancakes για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Σερβίρω με φρούτα, γιαούρτι ή μέλι.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English