Νομίζω πως αυτά τα pancakes που θα κάνουν όλο το σπίτι να μυρίσει μανταρίνι είναι τα top pancakes του χειμώνα.
Αν έχεις λίγο παραπάνω χρόνο το Σαββατοκύριακο πρέπει να τα δοκιμάσεις γιατί εκτός από πολύ νόστιμα είναι και πολύ χορταστικά.
Tips & Αντικαταστάσεις
Μην ανακατέψεις πολύ το μείγμα. Οι σβώλοι κάνουν τα pancakes αφράτα.
Αν θέλεις πρόσθεσε και λίγο ξύσμα μανταρίνι πάνω από τα ψημένα pancakes. Θα αποκτήσουν υπέροχο άρωμα.
Αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορείς να χρησιμοποιήσεις αλεύρι ολικής άλεσης ή αλεύρι βρώμης.
Συχνές ερωτήσεις
Γίνονται χωρίς ζάχαρη;
Ναι. Γίνονται με μέλι ή maple syrup.
Γίνονται vegan;
Ναι! Γίνονται με flax egg (το flax egg είναι 1 κ.σ. αλεσμένος λιναρόσπορος μουλιασμένος σε 2,5 κ.σ. νερό για 10 λεπτά) + φυτικό γιαούρτι.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (1 από 8)
Θερμίδες: 95 kcal, Πρωτεϊνη: 3 γρ, Υδατάνθρακες: 14 γρ
Pancakes Μανταρίνι
Ingredients
- 2 μανταρίνια (100 γρ καθαρισμένη σάρκα)
- 1 αυγό
- 70 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 15 γρ. ελαιόλαδο
- ξύσμα από ½ πορτοκάλι ή μανταρίνι (αν θέλεις)
- 100 γρ. αλεύρι
- 4 γρ. baking powder
- 20 γρ. υποκατάστατο καστανής ζάχαρης (ή 1 κ.γ. μέλι)
- 1 πρέζα αλάτι
Instructions
- Ξεκινάω χτυπώντας στο μούλτι τα μανταρίνια με το ελαιόλαδο, το αυγό και το γιαούρτι.
- Σε μπολ ρίχνω το αλεύρι, το υποκατάστατο καστανής ζάχαρης, το baking powder και το αλάτι. Εδώ προσθέτω και το ξύσμα αν επιλέξω να βάλω.
- Ρίχνω στο μπολ και τα υγρά υλικά του μούλτι. Ανακατεύω καλά.
- Αλείφω με ελαιόλαδο αντικολλητικό τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί καλά ρίχνω 1 κ.σ. από το μείγμα μου.
- Περιμένω να ψηθεί από κάτω και γυρίζω από την άλλη μεριά.
- Χαμηλώνω τη θερμοκρασία για να μην μου καούν.
- Κάνω το ίδιο με όλο το μείγμα.
- Τα pancakes μανταρίνι είναι έτοιμα. Σερβίρω με μέλι και τριμμένο καρύδι ή και τριμμένο ηλιόσπορο.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English