Ένα ελαφρύ και αρωματικό νηστίσιμο ραβανί χωρίς λάδι και χωρίς ζάχαρη, με φυσικό άρωμα πορτοκαλιού και σιμιγδάλι που απορροφά υπέροχα το σιρόπι. Είναι ιδανικό για όσους θέλουν ένα πιο ελαφρύ σιροπιαστό γλυκό κατά τη διάρκεια της νηστείας.
Tips & Αντικαταστάσεις
Άφησε το μείγμα 10–15 λεπτά πριν το ψήσιμο, ώστε το σιμιγδάλι να απορροφήσει τα υγρά.
Μην το παραψήσεις γιατί θα στεγνώσει και δεν θα τραβήξει σωστά το σιρόπι.
Αν θέλεις πιο έντονο άρωμα, πρόσθεσε λίγο χυμό λεμονιού στο σιρόπι.
Μπορείς να αντικαταστήσεις το αλεύρι με αλεύρι ολικής άλεσης.
Αντί για πορτοκάλι μπορείς να χρησιμοποιήσεις χυμό μανταρινιού ή λεμονιού.
Συντήρηση
Το ραβανί διατηρείται στο ψυγείο μέχρι και για 4 ημέρες καλά σκεπασμένο για να μην στεγνώσει. Μπορεί, όμως, να μπει και στην κατάψυξη.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να το φτιάξω χωρίς σιρόπι;
Ναι, αλλά το σιρόπι είναι αυτό που δίνει στο ραβανί τη χαρακτηριστική ζουμερή υφή του.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μόνο σιμιγδάλι;
Ναι, αλλά η προσθήκη αλευριού βοηθάει το γλυκό να γίνει πιο αφράτο.
Είναι κατάλληλο για νηστεία;
Ναι, η συνταγή είναι 100% νηστίσιμη, χωρίς ζωικά προϊόντα και χωρίς λάδι.
Διατροφική αξία ανά κομμάτι (1/10 της συνταγής)
Θερμίδες: 122 kcal, Υδατάνθρακες: 27 g, Πρωτεΐνη: 3 g, Λιπαρά: 0,6 g
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
9 νηστίσιμα γλυκά με σοκολάτα | Χωρίς ζάχαρη
7 Νηστίσιμα γλυκά χωρίς σοκολάτα | & χωρίς ζάχαρη
Πασχαλινά κουλουράκια νηστίσιμα | Χωρίς ζάχαρη, μαλακά
Νηστίσιμο Ραβανί χωρίς Λάδι και Ζάχαρη
Ingredients
για το ραβανί:
- 180 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
- 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 150 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποιώ ζάχαρη από monk fruit με 0 θερμίδες)
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 300 ml. χυμό πορτοκαλιού
- 2 κ.γ. baking powder
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κ.σ. νερό
για το σιρόπι:
- 200 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποιώ ζάχαρη από monk fruit με 0 θερμίδες)
- 240 ml. νερό
- φλούδα πορτοκαλιού (προαιρετικά)
Instructions
- Σε ένα μπολ ανακατεύω το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το υποκατάστατο ζάχαρης, το baking powder και το ξύσμα πορτοκαλιού.
- Προσθέτω τον χυμό πορτοκαλιού, το εκχύλισμα βανίλιας και το νερό και ανακατεύω μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Αφήνω το μείγμα 10 λεπτά να ξεκουραστεί ώστε το σιμιγδάλι να απορροφήσει τα υγρά.
- Προθερμαίνω τον φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις.
- Μεταφέρω το γλυκό σε ταψί με διάμετρο 22-24 εκ. αφού πρώτα του βάλω αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήνω για 35-40 λεπτά.
- Στο μεταξύ ετοιμάζω και το σιρόπι. Σε κατσαρολάκι ρίχνω το νερό και το υποκατάστατο ζάχαρης. Μόλις πάρει βράση το αφήνω για 3-4 λεπτά.
- Μόλις βγάλω το γλυκό από το φούρνο το χαρακώνω για να εισχωρήσει καλύτερα το σιρόπι στο εσωτερικό του. Ρίχνω το σιρόπι σιγά-σιγά με την κουτάλα.
- Αφήνω το γλυκό 3-4 ώρες να απορροφήσει καλά το σιρόπι πριν το κόψω και το απολαύσω.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English