Ένα ελαφρύ και αρωματικό νηστίσιμο ραβανί χωρίς λάδι και χωρίς ζάχαρη, με φυσικό άρωμα πορτοκαλιού και σιμιγδάλι που απορροφά υπέροχα το σιρόπι. Είναι ιδανικό για όσους θέλουν ένα πιο ελαφρύ σιροπιαστό γλυκό κατά τη διάρκεια της νηστείας.
Tips & Replacements
Άφησε το μείγμα 10–15 λεπτά πριν το ψήσιμο, ώστε το σιμιγδάλι να απορροφήσει τα υγρά.
Μην το παραψήσεις γιατί θα στεγνώσει και δεν θα τραβήξει σωστά το σιρόπι.
Αν θέλεις πιο έντονο άρωμα, πρόσθεσε λίγο χυμό λεμονιού στο σιρόπι.
Μπορείς να αντικαταστήσεις το αλεύρι με αλεύρι ολικής άλεσης.
Αντί για πορτοκάλι μπορείς να χρησιμοποιήσεις χυμό μανταρινιού ή λεμονιού.
Storage
Το ραβανί διατηρείται στο ψυγείο μέχρι και για 4 ημέρες καλά σκεπασμένο για να μην στεγνώσει. Μπορεί, όμως, να μπει και στην κατάψυξη.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να το φτιάξω χωρίς σιρόπι;
Ναι, αλλά το σιρόπι είναι αυτό που δίνει στο ραβανί τη χαρακτηριστική ζουμερή υφή του.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μόνο σιμιγδάλι;
Ναι, αλλά η προσθήκη αλευριού βοηθάει το γλυκό να γίνει πιο αφράτο.
Είναι κατάλληλο για νηστεία;
Ναι, η συνταγή είναι 100% νηστίσιμη, χωρίς ζωικά προϊόντα και χωρίς λάδι.
Διατροφική αξία ανά κομμάτι (1/10 της συνταγής)
Calories: 122 kcal, Carbs: 27 g, Protein: 3 g, Fats: 0,6 g
If you like this recipe, you can also try one of the following:
9 νηστίσιμα γλυκά με σοκολάτα | Χωρίς ζάχαρη
7 Sugar Free Desserts Without Chocolate
Easter Vegan Cookies | Without Sugar, Soft
Νηστίσιμο Ραβανί χωρίς Λάδι και Ζάχαρη
Ingredients
για το ραβανί:
- 180 gr. semolina flour
- 120 gr. flour
- 150 gr. sugar substitute (χρησιμοποιώ ζάχαρη από monk fruit με 0 θερμίδες)
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 300 ml. orange juice
- 2 tsp baking powder
- 1 tsp vanilla extract
- 2 tbsp water
for the syrup:
- 200 gr. sugar substitute (χρησιμοποιώ ζάχαρη από monk fruit με 0 θερμίδες)
- 240 ml. water
- φλούδα πορτοκαλιού (προαιρετικά)
Instructions
- Σε ένα μπολ ανακατεύω το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το υποκατάστατο ζάχαρης, το baking powder και το ξύσμα πορτοκαλιού.
- Προσθέτω τον χυμό πορτοκαλιού, το εκχύλισμα βανίλιας και το νερό και ανακατεύω μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Αφήνω το μείγμα 10 λεπτά να ξεκουραστεί ώστε το σιμιγδάλι να απορροφήσει τα υγρά.
- Προθερμαίνω τον φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις.
- Μεταφέρω το γλυκό σε ταψί με διάμετρο 22-24 εκ. αφού πρώτα του βάλω αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήνω για 35-40 λεπτά.
- Στο μεταξύ ετοιμάζω και το σιρόπι. Σε κατσαρολάκι ρίχνω το νερό και το υποκατάστατο ζάχαρης. Μόλις πάρει βράση το αφήνω για 3-4 λεπτά.
- Μόλις βγάλω το γλυκό από το φούρνο το χαρακώνω για να εισχωρήσει καλύτερα το σιρόπι στο εσωτερικό του. Ρίχνω το σιρόπι σιγά-σιγά με την κουτάλα.
- Αφήνω το γλυκό 3-4 ώρες να απορροφήσει καλά το σιρόπι πριν το κόψω και το απολαύσω.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek