Νηστίσιμο Ραβανί χωρίς Λάδι και Ζάχαρη
Ένα υπέροχο σιροπιαστό γλυκό που μπορούμε πλέον να απολαμβάνουμε και στην περίοδο της νηστείας.
Ingredients
για το ραβανί:
- 180 gr. semolina flour
- 120 gr. flour
- 150 gr. sugar substitute (χρησιμοποιώ ζάχαρη από monk fruit με 0 θερμίδες)
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 300 ml. orange juice
- 2 tsp baking powder
- 1 tsp vanilla extract
- 2 tbsp water
for the syrup:
- 200 gr. sugar substitute (χρησιμοποιώ ζάχαρη από monk fruit με 0 θερμίδες)
- 240 ml. water
- φλούδα πορτοκαλιού (προαιρετικά)
Instructions
- Σε ένα μπολ ανακατεύω το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το υποκατάστατο ζάχαρης, το baking powder και το ξύσμα πορτοκαλιού.
- Προσθέτω τον χυμό πορτοκαλιού, το εκχύλισμα βανίλιας και το νερό και ανακατεύω μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Αφήνω το μείγμα 10 λεπτά να ξεκουραστεί ώστε το σιμιγδάλι να απορροφήσει τα υγρά.
- Προθερμαίνω τον φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις.
- Μεταφέρω το γλυκό σε ταψί με διάμετρο 22-24 εκ. αφού πρώτα του βάλω αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήνω για 35-40 λεπτά.
- Στο μεταξύ ετοιμάζω και το σιρόπι. Σε κατσαρολάκι ρίχνω το νερό και το υποκατάστατο ζάχαρης. Μόλις πάρει βράση το αφήνω για 3-4 λεπτά.
- Μόλις βγάλω το γλυκό από το φούρνο το χαρακώνω για να εισχωρήσει καλύτερα το σιρόπι στο εσωτερικό του. Ρίχνω το σιρόπι σιγά-σιγά με την κουτάλα.
- Αφήνω το γλυκό 3-4 ώρες να απορροφήσει καλά το σιρόπι πριν το κόψω και το απολαύσω.