Μανιταρόσουπα αποτοξίνωσης με κρυμμένα όσπρια

Μια υπέροχη, ζεστή, cosy, comfort μανιταρόσουπα με κρυμμένα όσπρια φτιάχνω σήμερα η οποία τα έχει όλα και πάνω από όλα έχει υπέροχη γεύση και είναι πολύ χορταστική.

Για να τη φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς κόκκινες φακές, κρεμμύδι, σκόρδο, μανιτάρια, κοφτό μακαρονάκι ή φιδέ, λίγο πελτέ και λίγο αλεύρι. Η συνταγή είναι πολύ απλή και δεν θα σου πάρει πάνω από 30 λεπτά για να την ετοιμάσεις.

Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες. 

Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:

Light ούγγρικη μανιταρόσουπα | Έτοιμη σε 20′

Σπανακορυζόσουπα | Έτοιμη σε 25 λεπτά, 196 θερμίδες

Κολοκυθόσουπα με λαχανικά φούρνου

Print Pin

Μανιταρόσουπα Αποτοξίνωσης με Κρυμμένα Όσπρια

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 35 minutes minutes

Servings 4

Calories 243

Μία υπέροχη σούπα που θα λατρέψεις να τρως όλο το χειμώνα.

Ingredients

• 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους (ή ό,τι μανιτάρια σου αρέσουν)
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
• 1/2 φλ. κόκκινες φακές 
• 1 φλ. μικρά ζυμαρικά (κοφτό μακαρονάκι)
• 1 κ.σ. αλεύρι 
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 
• 6 φλ. ζωμό λαχανικών 
• αλάτι και μαύρο πιπέρι 

Instructions 

• Ζεσταίνουμε σε μεγάλο σκεύος το ελαιόλαδο. Σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. 
• Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τις φακές τις οποίες έχουμε πλύνει και στραγγίσει. 
• Ανακατεύουμε και προσθέτουμε και τον ζωμό λαχανικών. Αφήνουμε μέχρι να βράσουν οι φακές για περίπου 15 λεπτά. Αλέθουμε με ραβδομπλέντερ όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
• Αν δεν έχουμε ραβδομπλέντερ το κάνουμε σε μούλτι. Μεταφέρουμε και πάλι στην κατσαρόλα. 
• Ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια, το κοφτό μακαρονάκι και νερό και αφήνουμε μέχρι να βράσουν τα ζυμαρικά για περίπου 12 λεπτά. 
• Αν σου φαίνεται πολύ πηχτή μπορείς να προσθέσεις και άλλο νερό. 
• Τέλος πρόσθεσε αλάτι και μαύρο πιπέρι και αν θέλεις και λίγη καπνιστή πάπρικα. 

Notes

Calories: 243kcal

Course: Lunch, Main Course, Soup

Cuisine: Greek

Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;

Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.