Μια υπέροχη, ζεστή, cosy, comfort μανιταρόσουπα με κρυμμένα όσπρια φτιάχνω σήμερα η οποία τα έχει όλα και πάνω από όλα έχει υπέροχη γεύση και είναι πολύ χορταστική.
Για να τη φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς κόκκινες φακές, κρεμμύδι, σκόρδο, μανιτάρια, κοφτό μακαρονάκι ή φιδέ, λίγο πελτέ και λίγο αλεύρι. Η συνταγή είναι πολύ απλή και δεν θα σου πάρει πάνω από 30 λεπτά για να την ετοιμάσεις.
If you like simple but hearty recipes, like this one, I suggest you get your hands on "Trwme se 5’. It has over 80 recipes, economical and ideal even for beginners. In each recipe you will find its nutritional value and its calories, which do not exceed 350 calories.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Μανιταρόσουπα Αποτοξίνωσης με Κρυμμένα Όσπρια
Ingredients
- 500 gr. μανιτάρια πλευρώτους (ή ό,τι μανιτάρια σου αρέσουν)
- 2 tbsp olive oil
- 1 onion
- 1/2 cup red lentils
- 1 cup μικρά ζυμαρικά (κοφτό μακαρονάκι)
- 1 tbsp flour
- 1 tbsp tomato paste
- 1 garlic clove
- 6 cup vegetable broth
- salt and black pepper
Instructions
- Ζεσταίνουμε σε μεγάλο σκεύος το ελαιόλαδο. Σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τις φακές τις οποίες έχουμε πλύνει και στραγγίσει.
- Ανακατεύουμε και προσθέτουμε και τον ζωμό λαχανικών. Αφήνουμε μέχρι να βράσουν οι φακές για περίπου 15 λεπτά. Αλέθουμε με ραβδομπλέντερ όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
- Αν δεν έχουμε ραβδομπλέντερ το κάνουμε σε μούλτι. Μεταφέρουμε και πάλι στην κατσαρόλα.
- Ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια, το κοφτό μακαρονάκι και νερό και αφήνουμε μέχρι να βράσουν τα ζυμαρικά για περίπου 12 λεπτά.
- Αν σου φαίνεται πολύ πηχτή μπορείς να προσθέσεις και άλλο νερό.
- Τέλος πρόσθεσε αλάτι και μαύρο πιπέρι και αν θέλεις και λίγη καπνιστή πάπρικα.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek