Αυτή η μακαρονάδα είναι από εκείνες που σώζουν μέρες. Όλα μπαίνουν ωμά σε μία κατσαρόλα, χωρίς δεύτερα σκεύη. Το γάλα καρύδας δίνει κρεμώδη υφή, τα λαχανικά φρεσκάδα και το αποτέλεσμα είναι μια vegan/νηστίσιμη μακαρονάδα 15 λεπτών που τρώγεται άνετα και την επόμενη μέρα.
Tips και Αντικαταστάσεις
Αν πήξει πολύ, πρόσθεσε λίγο ζεστό νερό στο τέλος.
Ανακάτευε 1–2 φορές όσο βράζει για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά.
Αν δεν είσαι vegan ή δεν νηστεύεις αντί για γάλα καρύδας μπορείς να χρησιμοποιήσεις κρέμα γάλακτος.
Αντί για αρακά μπορείς να χρησιμοποιήσεις καλαμπόκι.
Διατροφική αξία (ανά μερίδα – 1/3 συνταγής)
Θερμίδες: 540 kcal, Υδατάνθρακες: 68 g, Πρωτεΐνη: 13 g, Λιπαρά: 24 g, Φυτικές ίνες: 8 g
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Μακαρονάδα με καραμελωμένο λάχανο | Έτοιμη σε 20′
Μακαρονάδα φούρνου με σπανάκι και φέτα | Όλα σε ένα σκεύος
Μακαρονάδα ολικής με σάλτσα κολοκύθας, φέτα και άνηθο
One Pot Μακαρονάδα σε 15′
Ingredients
- 250 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σου
- 300 γρ. τοματίνια κομμένα στη μέση
- 1 φλ. αρακά
- 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
- 3 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
- 250 ml γάλα καρύδας
- 600 ml ζεστό νερό
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ρίγανη
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
Instructions
- Ξεκινάω βάζοντας σε σκεύος τα ζυμαρικά, το κρεμμύδι και το σκορδο, τα τοματίνια, τον αρακά. Προσθέτω το νερό και το γάλα καρύδας.
- Προσθέτω τον πελτέ και τη σάλτσα ντομάτας, το ελαιόλαδο και όλα τα μπαχαρικά.
- Σκεπάζω με το καπάκι και αφήνω τη μακαρονάδα να γίνει σε μέτρια θερμοκρασία για 11-13 λεπτά.
- Ξεκσεπάζω και αν χρειάζεται να πήξει η σάλτσα αφήνω λίγο ακόμα (1-2΄) χωρίς καπάκι.
- Η μακαρονάδα είναι έτοιμη.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English