Αυτή η μακαρονάδα είναι από εκείνες που σώζουν μέρες. Όλα μπαίνουν ωμά σε μία κατσαρόλα, χωρίς δεύτερα σκεύη. Το γάλα καρύδας δίνει κρεμώδη υφή, τα λαχανικά φρεσκάδα και το αποτέλεσμα είναι μια vegan/νηστίσιμη μακαρονάδα 15 λεπτών που τρώγεται άνετα και την επόμενη μέρα.
Tips and Substitutions
Αν πήξει πολύ, πρόσθεσε λίγο ζεστό νερό στο τέλος.
Ανακάτευε 1–2 φορές όσο βράζει για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά.
Αν δεν είσαι vegan ή δεν νηστεύεις αντί για γάλα καρύδας μπορείς να χρησιμοποιήσεις κρέμα γάλακτος.
Αντί για αρακά μπορείς να χρησιμοποιήσεις καλαμπόκι.
Διατροφική αξία (ανά μερίδα – 1/3 συνταγής)
Calories: 540 kcal, Carbs: 68 g, Protein: 13 g, Fats: 24 g, Φυτικές ίνες: 8 g
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Μακαρονάδα με καραμελωμένο λάχανο | Έτοιμη σε 20′
Μακαρονάδα φούρνου με σπανάκι και φέτα | Όλα σε ένα σκεύος
Μακαρονάδα ολικής με σάλτσα κολοκύθας, φέτα και άνηθο
One Pot Μακαρονάδα σε 15′
Ingredients
- 250 gr. pasta of your choice
- 300 gr. cherry tomatoes
- 1 cup peas
- 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
- 3 garlic cloves
- 1 tbsp πελτές ντομάτας
- 3 tbsp tomato sauce
- 250 ml coconut milk
- 600 ml warm water
- 3 tbsp olive oil
- 1 tsp oregano
- salt and black pepper
Instructions
- Ξεκινάω βάζοντας σε σκεύος τα ζυμαρικά, το κρεμμύδι και το σκορδο, τα τοματίνια, τον αρακά. Προσθέτω το νερό και το γάλα καρύδας.
- Προσθέτω τον πελτέ και τη σάλτσα ντομάτας, το ελαιόλαδο και όλα τα μπαχαρικά.
- Σκεπάζω με το καπάκι και αφήνω τη μακαρονάδα να γίνει σε μέτρια θερμοκρασία για 11-13 λεπτά.
- Ξεκσεπάζω και αν χρειάζεται να πήξει η σάλτσα αφήνω λίγο ακόμα (1-2΄) χωρίς καπάκι.
- Η μακαρονάδα είναι έτοιμη.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek