Έχω βάλει στόχο να φτιάξω όσο πιο πολλές παραδοσιακές συνταγές με πατάτες μπορώ από όλο τον κόσμο. Και ξεκινάω με ένα πολύ δημοφιλές φαγητό με πατάτες από τον Καναδά.
Το poutine είναι το εθνικό φαγητό του Καναδά και είναι δημοφιλές σε όλη τη χώρα. Φτιάχνεται με πατάτες τηγανιτές, τυρί και ζωμό μανιταριών (στην vegetarian εκδοχή του).
Εγώ, όμως, το έχω φτιάξει σε μια πιο υγιεινή εκδοχή με πατάτες φούρνου σαν τηγανιτές. Όλα τα υπόλοιπα υλικά δεν τα έχω αλλάξει.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Ογκρατέν με πατάτες και μπρόκολο | Με γιαούρτι, light
If you like simple but hearty recipes, like this one, I suggest you get your hands on Τρώμε σε 5’. It has over 80 recipes, economical and ideal even for beginners. In each recipe you will find its nutritional value and its calories, which do not exceed 350 calories.
Poutine με Πατάτες και Ζωμό Μανιταριών
Ingredients
- 6 πατάτες κομμένες σαν τηγανιτές (λίγο πιο χοντρές)
- 2 tbsp olive oil
- salt
για τον ζωμό μανιταριών:
- 3 cup mushrooms
- 1 onion
- 1 tbsp olive oil
- 1 tbsp soy sauce
- salt and black pepper
- 2 tbsp corn flour
- 3 cup water or vegetable broth
for serving
- shredded yellow cheese or feta cheese
- λίγο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
Instructions
- Ξεκίνα αφήνοντας τις πατάτες σε κρύο νερό για 1 ώρα πριν τις στεγνώσεις καλά και τις ψήσεις στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι.
- Ψήσε τις πατάτες σου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Φρόντισε οι πατάτες σου να μην ακουμπάνε μεταξύ τους κατά το ψήσιμο όσο περισσότερο γίνεται.
- Στο μεταξύ φτιάξε και τον ζωμό μανιταριών. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζέστανε το ελαιόλαδο. Ρίξε το κρεμμύδι και σώταρε για 3-4 λεπτά. Ρίξε μέσα τα μανιτάρια και τη σόγια σως. Πρόσθεσε αλάτι και μαύρο πιπέρι και μαγείρεψε για περίπου 5 λεπτά μέχρι τα μανιτάρια να πάρουν χρώμα.
- Πρόσθεσε το corn flour και ανακάτεψε. Ρίξε το νερό ανακατεύοντας. Άφησε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα σου.
- Μόλις πήξει μπορείς είτε να την αφήσεις όπως είναι είτε να την χτυπήσεις στο μούλτι αν θέλεις μια πιο λεία σάλτσα μανιταριών. Εγώ την άφησα όπως ήταν.
- Σε πιάτο βάλε από κάτω τις πατάτες. Ρίξε από πάνω τον ζωμό μανιταριών και τέλος το τριμμένο τυρί και το σχοινόπρασο.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek