Δεν υπάρχει πιο νόστιμη και πιο εύκολη λεμονάτη ρεβυθόσουπα από αυτήν. Ετοιμάζεται σε 15 λεπτά και είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά.
Για να τη φτιάξεις θα χρειαστείς ρεβύθια έτοιμα βρασμένα (από κονσέρβα), λίγο σκόρδο, ελαιόλαδο, λεμόνι και μπαχαρικά.
Φυσικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις ωμά ρεβύθια τα οποία όμως θα πρέπει να βράσεις σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν πριν φτιάξεις τη σούπα σου.
Πώς διατηρώ τη ρεβυθόσουπα;
Mπορείς να βάλεις τη ρεβυθόσουπα στο ψυγείο σε τάπερ και να τη διατηρήσεις εκεί μέχρι και για 3 ημέρες. Εναλλακτικά μπορείς να τη χωρίσεις σε μερίδες και να την αποθηκεύσεις σε βαζάκια στην κατάψυξη μέχρι και για 3 μήνες.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή με ρεβύθια μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Αρωματικό κάρι με ρεβύθια και πράσα (χωρίς γάλα καρύδας)
Ρεβύθια marry me | Η vegan εκδοχή της viral συνταγής
Ρεβύθια μαροκινά έτοιμα σε 20′
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ
Το να δίνεις μεγάλη σημασία στα νούμερα (θερμίδες) μπορεί να κάνω κακό στη σχέση που έχεις με το φαγητό. Η δική μου φιλοσοφία είναι να βάζω στον οργανισμό μου τροφές που θρέφουν το σώμα και την ψυχή μου. Αν όμως, για κάποιο λόγο είσαι σε διατροφή και πρέπει να μετράς τις θερμίδες σου αλλά και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε κάθε φαγητό, παρακάτω σου έχω τη διατροφική αξία του συγκεκριμένου φαγητού (ανά μερίδα).
Λεμονάτη Ρεβυθόσουπα
Ingredients
- 360 γρ. ρεβύθια βρασμένα
- 180 ml. νερό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 240 ml (1 φλ.) ζεστό ζωμό λαχανικών
- 1/2 λεμόνι (χυμό και ξύσμα)
- 1/4 κ.γ. θυμάρι
- 1/4 κ.γ. ρίγανη
- λίγο κόκκινο πιπέρι
- 1/8 κ.γ. μαύρο πιπέρι
- αλάτι
Instructions
- Ξεκινάω χτυπώντας στο μούλτι 240 γρ. βρασμένα ρεβύθια με 180 ml νερό.
- Σε κατσαρόλα ρίχνω 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Σωτάρω το σκόρδο για 2-3 λεπτά.
- Ρίχνω μέσα τον χυλό ρεβυθιών και τα ρεβύθια που δεν έχω αλέσει. Προσθέτω τον ζεστό ζωμό λαχανικών και όλα τα μπαχαρικά.
- Μόλις πάρει μια βράση αφήνω τη σούπα να δέσει για 10 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία.
- Βγάζω από το μάτι και ρίχνω μέσα το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού και 1 κ.σ. ελαιόλαδο ωμό. Ανακατεύω και σερβίρω.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English