Είστε πολλοί εσείς που αγαπάτε το κάρι με ρεβύθια. Αυτή τη φορά, όμως, είπα να μην βάλω σε αυτό το γάλα καρύδας που δεν αρέσει σε πολλούς από εσάς.
Παρόλα αυτά είναι υπέροχα κρεμώδες, αρωματικό και πολύ εύκολο καθώς ετοιμάζεται στην κυριολεξία σε 15 λεπτά.
Βασική προϋπόθεση να έχεις έτοιμα βρασμένα ρεβύθια. Εγώ στη δική μου συνταγή χρησιμοποιώ ρεβύθια έτοιμα βρασμένα από κονσέρβα. Πρόσεξε πριν αγοράσεις κονσέρβα με έτοιμα βρασμένα ρεβύθια να μην περιέχεται σε αυτά ζάχαρη. Επέλεξε την κονσέρβα που περιέχει μόνο αλάτι.
Για να φτιάξεις και εσύ αυτό το πολύ εύκολο κάρι με ρεβύθια θα χρειαστείς εκτός από ρεβύθια, πράσα, σάλτσα ντομάτας, γάλα (ό,τι γάλα ή φυτικό ρόφημα θέλεις), πελτέ ντομάτας, σκόρδο και μερικά μπαχαρικά.
Εγώ το δικό μου κάρι το συνόδευσα με ρύζι μπασμάτι προβρασμένο το οποίο θέλει μόλις 10 λεπτά για να βράσει. Μέσα στο νερό που έβραζε έριξα και ελάχιστο κουρκουμά. Σε αυτόν οφείλεται το κίτρινο χρώμα του.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Ρεβύθια marry me | Η vegan εκδοχή της viral συνταγής
Ρεβύθια μαροκινά έτοιμα σε 20′
Λεμονάτο κριθαράκι με τραγανά ρεβύθια | Έτοιμο σε 20′
Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες.
Αρωματικό Κάρι με Ρεβύθια και Πράσα
Ingredients
- 260 γρ. ρεβύθια βρασμένα
- 200 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 100 ml γάλα της επιλογής σου
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- λίγο τζίντζερ σε σκόνη
- κάρι σε σκόνη
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
Instructions
- Ξεκίνα ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε αντοκολλητικό σκεύος.
- Πρόσθεσε το σκόρδο και σώταρε για 2-3 λεπτά. Πρόσθεσε το τζίντζερ και το κάρι και ανακάτεψε για 1-2 λεπτά πριν ρίξεις μέσα και τον πελτέ ντομάτας.
- Ανακάτεψε 2-3 λεπτά ακόμα και πρόσθεσε τα ρεβύθια, την σάλτσα ντομάτας, τα πράσα και το γάλα. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε.
- Χαμήλωσε το μάτι και άφησε το φαγητό να δέσει για 10 περίπου λεπτά.
- Αν χρειαστεί πρόσθεσε λίγο ζεστό νερό ακόμα.
- Στο μεταξύ, αν θέλεις να συνδυάσεις το κάρι με ρύζι, μπορείς να βράσεις ρύζι μπασμάτι ή ό,τι ρύζι θέλεις σε κατσαρόλα σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
- Σέρβιρε το κάρι ρεβυθιών με το ρύζι σου και απόλαυσέ το ζεστό ή ετοίμασε και το ταπεράκι γραφείου της επόμενης ημέρας.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English