Αρωματικό Κάρι με Ρεβύθια και Πράσα
Ετοιμάζεται στην κυριολεξία σε 15 λεπτά.
Ingredients
- 260 γρ. ρεβύθια βρασμένα
- 200 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 100 ml γάλα της επιλογής σου
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- λίγο τζίντζερ σε σκόνη
- κάρι σε σκόνη
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
Instructions
- Ξεκίνα ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε αντοκολλητικό σκεύος.
- Πρόσθεσε το σκόρδο και σώταρε για 2-3 λεπτά. Πρόσθεσε το τζίντζερ και το κάρι και ανακάτεψε για 1-2 λεπτά πριν ρίξεις μέσα και τον πελτέ ντομάτας.
- Ανακάτεψε 2-3 λεπτά ακόμα και πρόσθεσε τα ρεβύθια, την σάλτσα ντομάτας, τα πράσα και το γάλα. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε.
- Χαμήλωσε το μάτι και άφησε το φαγητό να δέσει για 10 περίπου λεπτά.
- Αν χρειαστεί πρόσθεσε λίγο ζεστό νερό ακόμα.
- Στο μεταξύ, αν θέλεις να συνδυάσεις το κάρι με ρύζι, μπορείς να βράσεις ρύζι μπασμάτι ή ό,τι ρύζι θέλεις σε κατσαρόλα σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
- Σέρβιρε το κάρι ρεβυθιών με το ρύζι σου και απόλαυσέ το ζεστό ή ετοίμασε και το ταπεράκι γραφείου της επόμενης ημέρας.