Είναι από τα αγαπημένα μου γρήγορα, υγιεινά μεσημεριανά (ή και βραδινά μερικές φορές). Αυτή η τεμπέλικη σπανακόπιτα χωρίς φύλλο είναι έτοιμη σε 20 λεπτά και είναι και πολύ θρεπτική.
Ουσιαστικά δεν χρειάζεται να ακριβές μέτρημα ποσοτήτων καθώς το πώς θα φτιάξεις την σπανακόπιτά σου εξαρτάται από το πόσο πλούσια σε υλικά την θέλεις.
Προσωπικά αγαπώ το σπανάκι επομένως βάζω αρκετό σε αυτήν. Εκτός από σπανάκι στη δική μου σπανακόπιτα βάζω κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σκόρδο. Αν δεν έχω φυτικό λευκό τυρί στο σπίτι βάζω ό,τι τυρί τριμμένο έχω. Λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι και η γέμιση είναι έτοιμη.
Την ώρα που μαραίνω το σπανάκι φτιάχνω σε άλλο σκεύος μια εύκολη, vegan μπεσαμέλ. Ανακατεύω το σπανάκι με την μπεσαμέλ, προσθέτω και λίγο τριμμένο τυρί ή φυτική φέτα και μεταφέρω το μείγμα μέσα σε μια τορτίγια.
Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες.
Ψήνω για 10-15 λεπτά και η γρήγορη σπανακόπιτά μου είναι έτοιμη.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή για πίτα τότε μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο | Με 6 κρυμμένα λαχανικά
Εύκολη τραχανόπιτα χωρίς φύλλο
Vegan κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο | Πανεύκολη
Η τυρόπιτα της τεμπέλας | Με 2 υλικά | Tiktok viral
Vegan Σπανακόπιτα Χωρίς Φύλλο
Ingredients
- 1 μεγάλη τορτίγια ολικής άλεσης
- 3-4 φλ. σπανάκι κατεψυγμένο
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2-3 κ.σ. τριμμένο φυτικό τυρί (αν θέλεις)
για την κρέμα:
- 10 ml ελαιόλαδο
- 10 γρ. αλεύρι
- 100 ml γάλα αμυγδάλου
- αλάτι
- μείγμα μπαχαρικών
Instructions
- Ξεκίνα σωτάροντας σε λίγο ελαιόλαδο το σπανάκι, το κρεμμύδι και το σκόρδο. 2-3 λεπτά είναι αρκετά. Πρόσθεσε αλάτι και μείγμα μπαχαρικών.
- Σε κατσαρολάκι ανακάτεψε το ελαιόλαδο με το αλεύρι. Μόλις ομογενοποιηθούν πρόσθεσε το γάλα και συνέχισε το ανακάτεμα. Ρίξε και το αλάτι και τα μπαχαρικά. Μέσα σε 1-2 λεπτά θα έχεις έτοιμη μια κρέμα. Ανακάτεψε την κρέμα με το μείγμα σπανακιού. Πρόσθεσε και το τριμμένο τυρί, ανακάτεψε.
- Σε στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος ή και σε τετράγωνο σκεύος τοποθέτησε την τορτίγια. Ρίξε μέσα το μείγμα σπανακιού και ψήσε στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Αν δεις ότι σου αρπάζει η τορτίγια στα πλάγια κάλυψε το ταψάκι σου με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο.
- Άφησε γύρω στα 10 λεπτά να κρυώσει και απόλαυσε την πιο εύκολη σπανακόπιτα.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English