Vegan Σπανακόπιτα Χωρίς Φύλλο
Η πιο εύκολη σπανακόπιτα στον κόσμο. Έτοιμη σε 20'.
Ingredients
- 1 μεγάλη τορτίγια ολικής άλεσης
- 3-4 φλ. σπανάκι κατεψυγμένο
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2-3 κ.σ. τριμμένο φυτικό τυρί (αν θέλεις)
για την κρέμα:
- 10 ml ελαιόλαδο
- 10 γρ. αλεύρι
- 100 ml γάλα αμυγδάλου
- αλάτι
- μείγμα μπαχαρικών
Instructions
- Ξεκίνα σωτάροντας σε λίγο ελαιόλαδο το σπανάκι, το κρεμμύδι και το σκόρδο. 2-3 λεπτά είναι αρκετά. Πρόσθεσε αλάτι και μείγμα μπαχαρικών.
- Σε κατσαρολάκι ανακάτεψε το ελαιόλαδο με το αλεύρι. Μόλις ομογενοποιηθούν πρόσθεσε το γάλα και συνέχισε το ανακάτεμα. Ρίξε και το αλάτι και τα μπαχαρικά. Μέσα σε 1-2 λεπτά θα έχεις έτοιμη μια κρέμα. Ανακάτεψε την κρέμα με το μείγμα σπανακιού. Πρόσθεσε και το τριμμένο τυρί, ανακάτεψε.
- Σε στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος ή και σε τετράγωνο σκεύος τοποθέτησε την τορτίγια. Ρίξε μέσα το μείγμα σπανακιού και ψήσε στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Αν δεις ότι σου αρπάζει η τορτίγια στα πλάγια κάλυψε το ταψάκι σου με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο.
- Άφησε γύρω στα 10 λεπτά να κρυώσει και απόλαυσε την πιο εύκολη σπανακόπιτα.