Μελομακάρονα ολικής άλεσης | Χωρίς ζάχαρη

Εύκολα και απίστευτα νόστιμα μελομακάρονα ολικής άλεσης φτιάχνω σήμερα. Μαλακά, τέλεια μελωμένα και χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Για μένα το τέλειο μελομακάρονο πρέπει να έχει ένα στοιχείο: να είναι όσο πιο μελωμένο γίνεται. Τα θέλω μαλακά και σχεδόν καθόλου τραγανά. Και έτσι τα φτιάχνω τα τελευταία χρόνια, από τότε που μου έδωσε τη συνταγή η μαμά μου.

Τα βασικά υλικά για να φτιάξεις αυτά τα μελομακάρονα είναι: αλεύρι ολικής άλεσης, ελαιόλαδο, χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού, χουρμάδες, κανέλα, baking powder και μαγειρική σόδα.

Όσο για το μέλωμα… το κάνω με άριστης ποιότητας μέλι και νερό.

Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες. 

Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:

Εύκολα μηλοπιτάκια χωρίς ζάχαρη

Μπισκότα βουτύρου με μέλι | Μαλακά και έτοιμα σε 6′

Τεμπέλικη μπουγάτσα με τορτίγιες | Χωρίς ζάχαρη

Print Pin

Μελομακάρονα Ολικής Άλεσης Χωρίς Ζάχαρη

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 35 minutes minutes

Servings 15

Calories 174

Υπέροχα, μαλακά, μελωμένα μελομακάρονα φτιάχνω σήμερα με αλεύρι ολικής άλεσης.

Ingredients

• 113 γρ. ελαιόλαδο
• 63 ml χυμό πορτοκάλι
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1/2 κ.γ. baking powder
• 210 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
• 6 χουρμάδες
• 1/2 κ.γ. κανέλα

για το σιρόπι:

• 420 ml μέλι Χρυσή Επιλογή
• 120 ml νερό
• 1 στικ κανέλας

Instructions 

• Ξεκίνα μουλιάζοντας τους χουρμάδες σε ζεστό νερό για 10 λεπτά.
• Στο μεταξύ σε ένα μπολ ρίξε το αλεύρι, το baking powder, τη μαγειρική σόδα, το ξύσμα πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο και την κανέλα.
• Χτύπα στο μούλτι τους χουρμάδες με τον χυμό πορτοκαλιού.
• Ρίξε το μείγμα στο μπολ και ανακάτεψε. Δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα.
• Σχημάτισε 15 μελομακάρονα. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά.
• Στο μεταξύ φτιάξε και το σιρόπι σου. Σε κατσαρολάκι ρίξε το μέλι, το νερό και το στικ κανέλας. Μόλις πάρουν μία βράση, χαμήλωσε τη θερμοκρασία και άφησε για 5 λεπτά. Κλείσε το μάτι και άφησε το σιρόπι πάνω σε αυτό μέχρι να το χρειαστείς.
• Βούτα ζεστά μελομακάρονα σε κρύο σιρόπι για 30 δευτερόλεπτα. Αν θέλεις τα μελομακάρονά σου πολύ μαλακά άφησέ τα για λίγο παραπάνω.
• Ρίξε από πάνω ψιλοκομμένο καρύδι και τα μελομακάρονά σου είναι έτοιμα.

Notes

Calories: 174kcal

Course: Dessert

Cuisine: Greek

Nutrition

Calories: 174kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 1g | Fat: 7g