Το nasi goreng είναι ένα υπέροχο ινδονησιακό φαγητό που φτιάχνω πολύ συχνά στο σπίτι.
Είναι από αυτές τις γρήγορες συνταγές των 15 λεπτών που ετοιμάζω όταν θέλω κάτι υγιεινό αλλά και χορταστικό ταυτόχρονα. Το nasi goreng μου το έχω εξελίξει μέσα στα χρόνια και το έχω κάνει πιο δικό μου. Το έχω εμπλουτίσει με πολλά θρεπτικά συστατικά και έχω αφαιρέσει από την κλασική, παραδοσιακή συνταγή, ό,τι δεν είναι και πολύ εύκολο να βρω στην Ελλάδα. Το έχω φέρει κάπως στα μέτρα μας με λίγα λόγια 😉
Για να ετοιμάσεις και εσύ το nasi goreng μου θα χρειαστείς ρύζι για πιλάφι (ιδανικά βρασμένο από την προηγούμενη μέρα), αυγά, κρεμμύδι και σκόρδο, φασολάκια, σόγια σως, μερικές πιπεριές τσίλι (αν το θέλεις λίγο καυτερό), μερικά τοματίνια και αγγούρι για το σερβίρισμα (επίσης αν θέλεις).
Tips και αντικαταστάσεις
Ο λόγος που είναι ιδανικό να είναι το ρύζι σου βρασμένο από την προηγούμενη μέρα είναι ότι δεν θα έχει υγρασία που δεν τη θέλουμε για το nasi goreng. Μπορείς, όμως, να το έχεις βράσει και από νωρίς και να το βάλεις στο ψυγείο μέχρι να το μαγειρέψεις.
Τα φασολάκια σου πρέπει να είναι ψιλοκομμένα για να μαγειρευτούν γρήγορα. Δεν τα θέλουμε εντελώς μαγειρεμένα, τα θέλουμε τραγανά.
Η παραδοσιακή συνταγή περιέχει κρέας που προσωπικά δεν τρώω και έτσι δεν το βάζω στη δική μου εκδοχή για nasi goreng.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή των 15 λεπτών μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Φασόλια πουτανέσκα σε ψωμί | Έτοιμα σε 15′
Δροσερή μακαρονάδα με κιμά μανιταριών και σάλτσα γιαουρτιού
Αυγά μάτια σε φέτα | Το tiktok trend που έπρεπε να δοκιμάσω
Nasi Goreng
Ingredients
- 1,5 φλ. προβρασμένο ρύζι για πιλάφι (αυτό που θέλει 10 λεπτά για να βράσει)
- 2 αυγά
- 1 φλ. φασολάκια ψιλοκομμένα
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2 κ.σ. σόγια σως
- αλάτι
- 1-2 καυτερές πιπεριές τσίλι ψιλοκομμένες (αν θέλεις)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
Instructions
- Ξεκίνα ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε ένα γουόκ ή σε αντικολλητικό τηγάνι. Πρόσθεσε τις πιπεριές τσίλι, τα φασολάκια και το κρεμμύδι. Μαγείρεψε για 2-3 λεπτά.
- Στο μεταξύ, αν δεν έχεις βρασμένο ρύζι από την προηγούμενη μέρα, μπορείς να το βράσεις σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
- Ρίξε στο γουόκ το σκόρδο και μαγείρεψε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Πρόσθεσε τα αυγά και ανακάτεψε τα καλά με τα υπόλοιπα υλικά για 1 λεπτό περίπου.
- Χαμήλωσε τη θερμοκρασία λίγο και πρόσθεσε το μαγειρεμένο ρύζι, τη σόγια σως. Πρόσθεσε αλάτι. Μαγείρεψε για ακόμα 2-3 λεπτά και βγάλε στην άκρη.
- Σέρβιρε με ντομάτα και αγγούρι ψιλοκομμένο από πάνω, αν θέλεις.
Notes
Nutrition
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English