Αυτή η μακαρονάδα είναι σούπερ τέλεια τώρα που ο καιρός είναι ακόμα ζεστός. Πρόκειται για τούρκικη συνταγή που θυμίζει λίγο γιαουρτλού αλλά δεν είναι. Είναι μια δροσερή μακαρονάδα με κιμά μανιταριών και σάλτσα γιαουρτιού που της δίνει υπέροχη γεύση.
Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείς για να ετοιμάσεις των κιμά μανιταριών και καρυδιών είναι: μανιτάρια, καρύδια, λίγο ελαιόλαδο, ντοματάκια σε κονσέρβα, πελτέ ντομάτας, κρεμμύδι και μπαχαρικά. Η συνταγή είναι τούρκικη πράγμα που σημαίνει πως τα μπαχαρικά είναι πολύ σημαντικό κομμάτι της.
Για τη σως γιαουρτιού θα χρειαστείς γιαούρτι, σκόρδο και αλάτι. Αν είσαι vegan μπορείς να αντικαταστήσεις το γιαούρτι με κάποιο φυτικό υποκατάστατο.
Όσο για την μακαρονάδα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ό,τι ζυμαρικά θέλεις. Χρησιμοποίησα πεννάκι ριγέ πολύσπορο.
Ένα θα πω… αν σου αρέσει το γιαούρτι τότε αυτή τη συνταγή θα την λατρέψεις.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Αυγά μάτια σε φέτα | Το tiktok trend που έπρεπε να δοκιμάσω
Κρεμώδης μακαρονάδα από κολοκυθάκια | Έτοιμη σε 15′
Σαλάτα με κολοκυθάκι, αρακά, κριθαράκι και φέτα
Σαλάτα φακές με παντζάρι και φέτα | Η τέλεια καλοκαιρινή σαλάτα
video που μπορεί επίσης να σου αρέσει…
Τούρκικη Μακαρονάδα με Κιμά Μανιταριών και Σάλτσα Γιαουρτιού
Ingredients
- 160 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σου
- 130 γρ. μανιτάρια
- 50 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3/4 φλ. ντοματάκια από κονσέρβα
- 1/2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- θυμάρι
- 1/4 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1/4 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
Για τη σάλτσα γιαουρτιού
- 100 γρ. γιαούρτι
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- λίγο αλάτι
Instructions
- Ξεκινάμε βράζοντας τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Μόλις βράσουν τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Στο μεταξύ σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Μαγερεύουμε για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και τον πελτέ ντομάτας.
- Μετά από 2-3 λεπτά ρίχνουμε μέσα και τα ντοματάκια. Προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, θυμάρι, καπνιστή και γλυκιά πάπρικα. Αφήνουμε να μαγειρευτούν όλα τα υλικά μαζί και βγάζουμε στην άκρη.
- Για τη σάλτσα γιαουρτιού απλά ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, τα σκόρδα και το αλάτι.
- Σε ένα πιάτο απλώνουμε λίγη σάλτσα γιαουρτιού. Βάζουμε από πάνω τα ζυμαρικά, ρίχνουμε και άλλη σάλτσα γιαουρτιού και τελειώνουμε με τον κιμά μανιταριών. Καλή απόλαυση.
Notes
Nutrition
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English