Έχεις φτιάξει φακόρυζο στον φούρνο; Είναι υπέροχο, είναι πολύ εύκολο! Απλά το βάζεις στον φούρνο και το ξεχνάς.
Εγώ επέλεξα να του προσθέσω και μερικά ακόμα υλικά -λαχανικά- για να το κάνω ακόμα πιο θρεπτικό και νόστιμο. Πρόσθεσα κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριές και σπανάκι.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Φαλάφελ φούρνου | Χωρίς λάδι, 21 θερμίδες το ένα
Γιουβέτσι με ολόκληρα μανιτάρια | Νηστίσιμη συνταγή
Λαχανοκεφτέδες φούρνου | Vegan Ινδοκινέζικο
video που μπορεί επίσης να σου αρέσει:
Φακόρυζο Φούρνου
Τέλειο φακόρυζο φούρνου που θα σου λύσει τα χέρια στην περίοδο της νηστείας και όχι μόνο.
Ingredients
- 3/4 φλ. φακές ωμές
- 1/2 φλ. ρύζι ωμό
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1/2 πορτοκαλί πιπεριά ψιλοκομμένη
- 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 250 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 300 ml νερό
- 1 κ.γ. κύμινο
- 1/2 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών
- αλάτι
- 1 φλ. κατεψυγμένο σπανάκι
- λίγο τριμμένο φυτικό τυρί
Instructions
- Ξεκίνα ανακατεύοντας σε κατσαρολάκι την σάλτσα ντομάτας με το νερό, το κύμινο, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Μόλις ζεσταθούν όλα μαζί βγάλε το κατσαρολάκι στην άκρη.
- Σε ταψί φούρνου ρίξε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές, τις φακές, το ρύζι και το περιεχόμενο από το κατσαρολάκι με τη σάλτσα ντομάτας. Ανακάτεψε. Ρίξε και το κατεψυγμένο σπανάκι και βάλε στον φούρνο για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.
- Στα 30 λεπτά δες αν χρειάζεται και άλλο νερό. Κατά πάσα πιθανότητα θα χρειάζεται. Πρόσθεσε, ανακάτεψε και συνέχισε το ψήσιμο.
- Βγάλε από τον φούρνο, πρόσθεσε αν θέλεις λίγο τριμμένο φυτικό τυρί και βάλε πάλι στον φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Βγάλε και απόλαυσε το τέλειο φακόρυζό σου.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English