Το απόλυτο χειμωνιάτικο ινδικό κάρι με κόκκινα φασόλια είναι εδώ και ετοιμάζεται σε ένα μόνο σκεύος σε 30΄.
Έκανα ουσιαστικά μια μικρή αλλαγή στη συνταγή που το αλλάζει αρκετά αλλά είμαι σίγουρη ότι θα σου αρέσει και έτσι. Τι έκανα; Απλά δεν συνόδευσα το κάρι μου με ρύζι αλλά με λαζάνια. Γιατί το έκανα; Γιατί ήθελα να φτιάξω όλο το φαγητάκι σε ένα μόνο σκεύος.
Λιγουρεύεσαι ινδικό; Δεν χρειάζεται να ξοδευτείς! Δεν χρειάζεται καν να προμηθευτείς περίεργα υλικά για να το φτιάξεις. Σου το έχω ετοιμάσει εδώ με πολύ απλά υλικά που μπορείς να βρεις πολύ εύκολα σε κάθε σούπερ μάρκετ, ακόμα και σε αυτά της γειτονιάς σου.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να φτιάξεις και κάποια από τις παρακάτω:
Η μακαρονάδα ενός κουρασμένου girl boss | Έτοιμη σε 15′
Aloo tikki | Το πιο δημοφιλές ινδικό street food
Μανιτάρια masala | Το ινδικό που θα λατρέψετε
Το Ινδικό του Κουρασμένου
Ingredients
- 400 γρ. κόκκινα φασόλια βρασμένα
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1/2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
- 1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
- 1 κ.γ. κόλιαντρο σε σκόνη
- 1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
- 1,5 κ.γ. κουρκουμά
- 1 κ.γ. garam masala (αν έχεις)
- 240 ml σάλτσα ντομάτας από κονσέρβα
- 480 ml νερό ζεστό
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 6 λαζάνια σπασμένα
Instructions
- Σε κατσαρόλα ρίξε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μόλις αυτά μαλακώσουν πρόσθεσε όλα τα μπαχαρικά και ανακάτεψε.
- Ρίξε μέσα τα κόκκινα φασόλια. Ανακάτεψε και πρόσθεσε την σάλτσα ντομάτας. Ρίξε και το νερό αφού πρώτα το έχεις βράσει. Σκέπασε την κατσαρόλα σου και μαγείρεψε για 20 λεπτά.
- Ξεσκέπασε και σπάσε μέσα τα λαζάνια. Ανακάτεψε και άφησε το φαγητό σου να μαγειρευτεί για ακόμα 10 λεπτά. Αν χρειάζεται πρόσθεσε λίγο ακόμα ζεστό νερό (λογικά θα χρειάζεται).
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English