Είναι πολύ πιο εύκολα από ότι φαίνονται και είναι πραγματικά πολύ εντυπωσιακά και πολύ πολύ νόστιμα.
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ
ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ: Στη δική μου συνταγή χρησιμοποίησα κουβερτούρα με 100% κακάο. Εσύ μπορείς να χρησιμοποιήσεις κουβερτούρα στέβια ή ό,τι κουβερτούρα θέλεις.
ΜΠΙΣΚΟΤΑ: Τα μπισκότα με τα οποία έφτιαξα το “χώμα” μου είναι τα Vitafree κακάο-σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και χωρίς φοινικέλαιο.
ΦΥΤΙΚΟ ΡΟΦΗΜΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ: Μπορείς να το αντικαταστήσεις με όποιο φυτικό ρόφημα θέλεις ή και με γάλα.
CORN FLOUR: Έχω φτιάξει κάσταρντ και με αλεύρι (επειδή είχε τύχει να μην έχω corn flour) και βγαίνει εξίσου τέλεια.
ΒΑΝΙΛΙΑ: Μπορείς να χρησιμοποιήσεις είτε εκχύλισμα βανίλιας είτε βανίλια σε σκόνη.
ΞΥΣΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ: Δεν είναι απαραίτητο αλλά προσωπικά μου αρέσει πολύ και το βάζω πάντα.
ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΤΟ ΖΑΧΑΡΗΣ: Χρησιμοποίησα ζάχαρη από monk fruit. Εσύ μπορείς να χρησιμοποιήσεις όποιο υποκατάστατο ζάχαρης θέλεις ή και κανονική ζάχαρη στην ίδια ποσότητα. Αν χρησιμοποιήσεις στέβια θα πρέπει να είναι 1:1.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Brownie cups γεμιστά | Υγιεινό γλυκάκι
Μηλόπιτα 1000 στρώσεων | Χωρίς ζάχαρη, με 5 υλικά
Τρουφάκια μηλοπιτάκια χωρίς ζάχαρη
Ανάποδη μηλόπιτα | Χωρίς ζάχαρη
Κέικ μήλου χωρίς αλεύρι και ζάχαρη
Γλυκά Γλαστράκια που Τρώγονται
Ingredients
- 300 γρ. κουβερτούρα με 100% κακάο ή κουβερτούρα στέβια
- 4-5 μπισκότα Vitafree κακάο-σοκολάτα χωρίς ζάχαρη
για την κάσταρντ:
- 2 φλ. φυτικό ρόφημα αμυγδάλου
- 1/2 φλ. corn flour
- 1/3 φλ. υποκατάστατο ζάχαρης (πχ ζάχαρη από monk fruit ή ζάχαρη καρύδας)
- 1 βανίλια
- ξύσμα από 1/2 λεμόνι
Instructions
- Ξεκίνα φτιάχνοντας τα γλαστράκια. Λιώσε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Ιδανικό είναι να χρησιμοποιήσεις χάρτινα ποτηράκια για να μπορέσεις να τα σκίσεις πιο εύκολα αργότερα.
- Γέμισε τα ποτηράκια σου με σοκολάτα έτσι ώστε να δημιουργήσεις ένα ποτήρι σοκολάτας. Βάλε στην κατάψυξη αμέσως και άφησε εκεί για 20-30 λεπτά.
- Βγάλε και σκίσε το απ'έξω ποτηράκι. Θα μείνει σκέτο το ποτήρι σοκολάτας.
- Για να φτιάξεις την κάσταρντ βανίλιας θα ανακατέψεις όλα τα υλικά για την κάσταρντ σε ένα κατσαρολάκι. Μόλις αρχίσει να πήζει βγαλ'την στην άκρη και συνέχισε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει.
- Για να την κρυώσεις γρήγορα και να μπορέσεις να γεμίσεις τα ποτηράκια σοκολάτας χωρίς να λιώσουν βάλε το κατσαρολάκι με την κάσταρντ μέσα σε ένα μπολάκι και βάλε το μπολάκι μέσα σε μεγαλύτερο μπολ με κρύο νερό. Ανακάτευε συνεχώς για 5-6 λεπτά μέχρι να κρυώσει η κάσταρντ σου.
- Γέμισε τα σοκολατένα ποτηράκια σου και βαλ'τα και πάλι στην κατάψυξη μέχρι να ετοιμάσεις και το "χώμα".
- Για το χώμα απλά χτύπα στο μούλτι τα μπισκότα σου. Ρίξε το χώμα πάνω από την κάσταρντ και πρόσθεσε και ένα κλωνάρι από ό,τι θέλεις για να δημιουργήσεις το τέλειο γλαστράκι. Στα δικά μου έβαλα κλαδάκι βασιλικού.
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English