Αυτή η φθινοπωρινή μακαρονάδα μέσα σε κολοκύθα πέρα από πολύ εντυπωσιακή είναι και πολύ νόστιμη.
Καταρχάς ας ξεκινήσουμε από το πως ψήνουμε μια ολόκληρη κολοκύθα!
1. Πλένουμε την κολοκύθα καλά εξωτερικά.
2. Κόβουμε το καπάκι. Κάνουμε με ένα μαχαίρι τρύπες στην κολοκύθα.
3. Βγάζουμε από το εσωτερικό της τους σπόρους.
4. Καλύπτουμε την κολοκύθα με αντικολλητικό χαρτί ή αλουμινόχαρτο.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα και 30 λεπτά.
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ
Ζυμαρικά: Αυτή η συνταγή για μένα θέλει σπαγγέτι. Χρησιμοποίησα για να την φτιάξω σπαγγέτι καρότου. Εσύ μπορείς να χρησιμοποιήσεις ό,τι σπαγγέτι θέλεις.
Τυρί τριμμένο: Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ό,τι τυρί τριμμένο θέλεις. Στη δική μου συνταγή χρησιμοποίησα τριμμένη φυτική παρμεζάνα.
Φυτική κρέμα τυριού: Είναι απαραίτητο καθώς θα δώσει αυτήν την κρεμώδη υφή στην μακαρονάδα σου. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και κλασική κρέμα τυριού αν δεν είσαι vegan.
Τριμμένο μαϊντανό: Δεν είναι απαραίτητος αλλά μπορείς να βάλεις αν θέλεις.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Μανιτάρια λεμονάτα | Σαν κοτόπουλο λεμονάτο
Σπαγγέτι pomodoro | Κλασική και παραδοσιακή συνταγή
Φθινοπωρινή σάλτσα ζυμαρικών με 5 κρυμμένα λαχανικά
Η μακαρονάδα της Barbie για ταπεράκι γραφείου
Φθινοπωρινή Μακαρονάδα μέσα σε Κολοκύθα
Ingredients
- 1 μέτρια κολοκύθα
- 320 γρ. σπαγγέτι της επιλογής σου (χρησιμοποίησα καρότου)
- 2 κ.σ. φυτικό τυρί κρέμα
- 2 κ.σ. τριμμένη φυτική παρμεζάνα
- λίγο μαϊντανό
- μαύρο πιπέρι
- λίγο αλάτι
Instructions
- Ξεκίνα ψήνοντας την κολοκύθα σου. Κόψε το καπάκι. Κάνε με ένα μαχαίρι τρύπες στην κολοκύθα. Βγάλε από το εσωτερικό της τους σπόρους. Κάλυψε την κολοκύθα με αντικολλητικό χαρτί ή αλουμινόχαρτο. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα και 30 λεπτά.
- Βράσε τα ζυμαρικά σου σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία σε αλατισμένο νερό. Στράγγισε.
- Μόλις είναι έτοιμη η κολοκύθα ξεκαπάκωσέ την και σκάψε ελαφρώς τα τοιχώματα της κολοκύθας.
- Ρίξε μέσα τα ζυμαρικά σου, το τυρί κρέμα, την παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι (αν θέλεις). Ανακάτεψε καλά.
- Δεν χρειάζεται πιάτο. Μπορείς να απολαύσεις την μακαρονάδα σου όπως είναι μέσα από την κολοκύθα. Θα την λατρέψεις.
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English