Φακές bolognese λοιπόν έτοιμες για κατάψυξη. Για να τις έχετε πρόχειρες όποτε δεν έχετε χρόνο ή διάθεση για μαγείρεμα.
Πόσες φορές σας έχει έρθει η σκέψη ότι θέλετε να φάτε κάτι υγιεινό αλλά αυτό που σας αποτρέπει είναι το να το ετοιμάσετε. Πολλές φορές το να παραγγείλετε απ’έξω είναι μια εύκολη λύση που σας βγάλει από τη δύσκολη θέση του χρονοβόρου μαγειρέματος.
Στόχος της προετοιμασίας γευμάτων είναι να σας αποτρέψει να παραγγείλετε απ’έξω. Ή τουλάχιστον να μην το κάνετε όσο συχνά το κάνατε μέχρι τώρα. Πέρα, όμως, από αυτό βοηθάει και στην εξοικονόμηση ενέργειας αλλά και στην μείωση του λογαριασμού του ρεύματος μιας και μαγειρεύοντας μία φορά ετοιμάζετε φαγητό για 3, 4 ή και 5 φορές.
Τα πλεονεκτήματα είναι πολλά και θα τα καταλάβετε καλύτερα μόλις μπείτε και εσείς σε αυτή τη διαδικασία. Η παρακάτω συνταγή είναι μία από τις πιο εύκολες. Για να την ετοιμάσετε θα χρειαστείτε φακές και μερικά ακόμα πολύ απλά υλικά.
Μόλις έχετε έτοιμες τις φακές bolognese, τις αφήνετε να κρυώσουν και τις μεταφέρετε σε παγοθήκες σιλικόνης σαν αυτή που σας δείχνω στην παρακάτω φωτογραφία. Πού θα βρείτε τη συγκεκριμένη; Σας την έχω εδώ! Βάζετε την παγοθήκη μέσα σε σακουλάκι και κλείνετε. Γράφετε και σε ετικέτα την ημερομηνία που τις φτιάξατε για να ξέρετε μέχρι πότε μπορείτε να τις καταναλώσετε.
Όταν θελήσετε να φάτε μια vegan μακαρονάδα bolognese απλά βράζετε ζυμαρικά και βγάζετε από την παγοθήκη δύο παγάκια φακές bolognese. Τα ζεσταίνετε κατευθείαν σε ένα κατσαρολάκι ή τηγανάκι με λίγο νερό και μέσα σε 2-3 λεπτά η bolognese σας είναι έτοιμη.
Tips και αντικαταστάσεις:
Στη δική μου συνταγή χρησιμοποίησα έτοιμες βρασμένες φακές. Εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωμές φακές τις οποίες θα βράσετε πρώτα πριν τις ρίξετε στη σάλτσα.
Συνοδεύστε με ό,τι ζυμαρικά θέλετε και τυρί της επιλογής σας.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποια από τις παρακάτω:
Φακές στον φούρνο με λαχανικά | Φαγητό ενός σκεύους
Σαλάτα αποτοξίνωσης με κινόα, κόκκινες φακές και θεϊκή βινεγκρέτ
Σαλάτα με φακές και μπρόκολο και dressing ταχινιού
Φακές Bolognese
Ingredients
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 400 γρ. ντομάτα από κονσέρβα
- 400 γρ. φακές βρασμένες από κονσέρβα
- αλάτι
- μείγμα μπαχαρικών
- 2-3 φλ. νερό ή ζωμό λαχανικών
Instructions
- Ξεκινήστε ρίχνοντας ελάχιστο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ. Ρίξτε μέσα το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σωτάρετε για 2-3 λεπτά και προσθέστε την ντομάτα. Ανακατέψτε λίγο και προσθέστε τις βρασμένες φακές, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
- Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά και έπειτα προσθέστε το νερό. Αφήστε την bolognese να δέσει σε μέτρια θερμοκρασία και βγάλτε στην άκρη. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς πριν την μεταφέρετε στην παγοθήκη και την βάλετε στην κατάψυξη. Η κάθε παγοθήκη των 6 θηκών είναι για 3 μερίδες bolognese.
Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;
Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English